北海道美食攻略|螃蟹、海膽、拉麵、湯咖哩等必吃精選(札幌、小樽、函館餐廳推薦)

最後更新時間:2024-03-01
北海道美食攻略|螃蟹、海膽、拉麵、湯咖哩等必吃精選(札幌、小樽、函館餐廳推薦)
螃蟹、海鮮、北海道鮮奶、哈密瓜、霜淇淋、拉麵、湯咖哩、成吉思汗鍋、壽司都是來北海道不可錯過的美食,有哪些推薦好吃的餐廳?都在這篇北海道美食攻略。

飄兒


北海道美食是吸引飄兒來到北海道自由行很大的因素,這裡是日本農業、酪農業的重鎮,又因被海洋環繞,產了很多新鮮的海鮮,日本四分之一的農地、食品都來自此,被稱為是「日本的食材庫」,飲食文化跟日本其他地區有所不同,非常擅長運用自己「道產」的食材,並且融合移民創新出屬於自己的美食,連日本人自己也很愛北海道美食。

來北海道有哪些不可錯過的料理?螃蟹、海鮮、北海道鮮奶、哈密瓜、霜淇淋都是好吃又便宜,湯咖哩、成吉思汗鍋則是專屬於北海道的特色飲食。

【本文北海道美食分類】尋找你想吃的北海道料理吧!

有哪些推薦的北海道好吃餐廳?這篇北海道必吃美食攻略整理了函館、札幌、小樽餐廳推薦,下面直接根據料理種類介紹,快收藏起來吧!

  1. 螃蟹料理:螃蟹本家
  2. 北海道鮮奶
  3. 霜淇淋:ISHIYA、富田農場、富田哈密瓜工房
  4. 起司蛋糕:LeTAO、Petite Merveille、Pastry Snaffle’s
  5. 哈密瓜
  6. 海膽:村上海膽、きくよ食堂
  7. 壽司:根室花丸迴轉壽司、政壽司
  8. 海鮮:海鮮処 魚屋の台所、三角市場
  9. 湯咖哩:Soup Curry GARAKU、湯咖哩 Suage+
  10. 成吉思汗烤肉:炭火兜 成吉思汗羊肉、達摩成吉思汗烤肉
  11. 札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵:一粒庵、櫸拉麵、龍鳳拉麵、味彩拉麵

【北海道必吃美食】螃蟹

講到北海道美食,第一個浮現在我腦海的就是「螃蟹」!!!

身為螃蟹的產地,除了整年都有的「毛蟹」,還有11~12月盛產的「帝王蟹」、3~7月的「松葉蟹」、5~8月的「花咲蟹」,有著「北海道四大螃蟹」之稱,基本上一年到頭都可以在北海道吃到新鮮螃蟹,因此造就了北海道路上有超多螃蟹餐廳,甚至更多是螃蟹吃到飽餐廳呢!

【螃蟹餐廳推薦】蟹本家(かに本家)

北海道美食

而北海道名氣最大的螃蟹餐廳就是「蟹本家(かに本家)」,在札幌有很多分店,交通最方便的就是札幌站前本店,其販售蠻多種組合套餐,可以同時吃到蟹肉豆腐、香醋帝王蟹、冰鎮螃蟹、烤螃蟹、炸螃蟹、螃蟹壽司、蟹肉味噌湯等不同料理。

食記【札幌】螃蟹本家札幌站前店:高檔日式螃蟹涮涮鍋料理推薦

強烈建議事先預訂,不然很難有位置札幌站前本店

其他螃蟹餐廳推薦

薄野站螃蟹 & 海鮮居酒屋磯金漁業部

【北海道必吃美食】北海道鮮奶

北海道美食

北海道的酪農業相當發達,如果你是開車自駕遊北海道,一定會在路途中發現北海道牧場遍佈,其生乳的產量更是佔全日本 50%以上,日本大部分超市上的牛乳多是從北海道來的。

大家來北海道,除了可以在便利商店選購牛奶喝,旅遊過程中也可以在各地喝到美味的牛奶,以下幾款是比較為人所知,一定要喝看看的:

  • 四葉牛奶(よつ葉牛乳):飄兒最愛的,也是北海道道民首選的牛奶,蟬聯多年的鮮奶冠軍金牌,為「道東」十勝區產的生乳,在日本乳製品市占率約為1/4|食記
  • 北海道プレミアム美瑛牛乳:到美瑛地區不可錯過的在地牛乳,由數十家牧場的生乳製成,喝來香醇濃郁
  • 山川牧場(山川牧場ミルクプラント):大沼國定公園的牧場,使用原料奶,無添加,保留了許多營養,喝來香濃無比

【北海道必吃美食】霜淇淋

有優質的牛乳,當然用牛奶製作的北海道霜淇淋也是美味無比啦!以下推薦好吃的牛奶霜淇淋,和一些北海道特有口味的霜淇淋:

【北海道牛奶霜淇淋推薦】石屋製菓(ISHIYA)

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石屋製菓(ISHIYA)在札幌車站附近百貨公司、大通都有店,販售的霜淇淋加入了白色戀人中的白巧克力,吃起來滑順可口。

食記【札幌】ISHIYA 札幌大通本店:石屋製菓伴手禮店 & 白色戀人冰淇淋這裡吃得到!

更多北海道牛奶霜淇淋店家推薦

  • KINOTOYA:來北海道必吃的甜點之一,牛奶霜淇淋、半熟起司塔、蘋果派、水果蛋糕捲都好吃,甜點控絕不能錯過!|食記
  • 雪印Parlor 札幌本店:1961年創立的札幌老字號甜點店,「Snow Royal」是供奉給昭和天皇的高檔冰淇淋,是我心目中冰淇淋的寶座|食記
  • Milk & Parfait Yotsuba White Cosy:北海道知名牛乳品牌,被譽為鮮奶界的極品,他們家在札幌車站直營的餐廳「WHITE Cosy 四葉」販售有各式使用よつ葉牛乳的餐點|食記

【北海道薰衣草霜淇淋推薦】富田農場

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中富良野町的「富田農場」,是北海道最著名的薰衣草勝地之一,販售有薰衣草霜淇淋,加上北海道牛奶很有名,比起單純的薰衣草口味,綜合薰衣草冰淇淋更好吃,因為有著濃郁的奶香、薰衣草的花香,太美味啦!

食記參考富田農場:富良野最浪漫的薰衣草花田

其他販售有薰衣草霜淇淋的景點【北海道美瑛必去景點】四季彩之丘:拼布花田就在這

【北海道哈密瓜霜淇淋推薦】富田哈密瓜工房

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富田哈密瓜工房位於富田農場隔壁,無論想吃現切哈密瓜、消暑的霜淇淋、哈密瓜冰沙,或是特色的哈密瓜麵包、哈密瓜甜點,這裡都有,尤其是哈密瓜霜淇淋,消暑又美味。

食記參考富田哈密瓜工房:必吃新鮮哈密瓜、哈密瓜霜淇淋、哈密瓜麵包

【北海道墨魚霜淇淋推薦】大沼公園 森商店 Woods

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如果有到北海道的「大沼公園」,這裡有個墨魚般黑色外觀的名物「墨魚霜淇淋」,雖然顏色恐怖,但其實吃起來就是普通的北海道牛奶冰淇淋,沒什麼好怕的。

食記參考【函館】大沼公園楓葉一日遊:含交通、必吃美食、散步路線

【北海道必吃美食】起司蛋糕

北海道有超強牛奶,牛奶相關製品當然也很強大,其中最有名的,當然就是「起司蛋糕」啦!

【北海道起司蛋糕店推薦】LeTAO

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北海道最有名的起司蛋糕非來自小樽的甜點店「LeTAO小樽洋菓子舖」莫屬,他們家的「招牌雙層起司蛋糕」吃過的都說讚,上層乳酪口感細緻到入口即化,下層則是很綿密,每一口都是醇厚的奶香,絕對會顛覆你對乳酪蛋糕的想法。

推薦店家【北海道伴手禮推薦】LeTao 小樽洋菓子舖本店:必買起司蛋糕超好吃

【北海道起司蛋糕店推薦】函館金森紅磚倉庫

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起司蛋糕控想一次搜集各種北海道起司蛋糕的味道,我也超推薦函館金森紅磚倉庫的 Petite Merveille 起司蛋糕和 Pastry Snaffle’s 起司蛋糕,兩間也各有特色,都好吃。

食記參考【函館】金森紅磚倉庫:美食、必買兩大北海道起司蛋糕、浪漫夜景全攻略

【北海道必吃美食】哈密瓜

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北海道的夕張、富良野因為肥沃的土壤,加上變化劇烈的日夜溫差,產出了甜度、香氣都一流的哈密花,因此說北海道哈密瓜吃起來就是又甜又鮮美。

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夏天來到北海道,狸小路商店街旁的二條市場,或是市區的超市都是可以輕鬆買到哈密瓜的,如果有到富良野玩,推薦大家一定要到富田哈密瓜工房,這裡有販售美味又多汁的哈密瓜切片,還有哈密瓜霜淇淋、哈密瓜冰沙、哈密瓜麵包等一切與哈密瓜相關的製品。

推薦這裡吃【富良野必去景點】富田哈密瓜工房:必吃新鮮哈密瓜、哈密瓜霜淇淋、哈密瓜麵包

【北海道必吃美食】海膽

曾經吃到消毒水味很重的海膽,自此對海膽有陰影?快來北海道洗刷你對海膽的錯誤印象吧!

小樽附近的積丹半島是日本首屈一指的海膽產地,每年6~8月盛產「積丹海膽」,可以吃到甜味的「紫海膽」與濃郁的「馬糞海膽」兩種品種,吃來當真沒有腥味,會讓你自此愛上海膽!

【函館海膽料理推薦】村上海膽

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函館朝市這間「村上海膽(うにむらかみ)」是由海膽工場直營的海膽料理店,可以吃到最新鮮的海鮮和海膽,招牌必點的「海膽丼」上頭鋪了滿滿的海膽,主打無添加任何保鮮劑,味道濃郁香醇,還帶有一股甜味,而且完全不會腥!

食記【函館車站美食】村上海膽:朝聖函館朝市第一好吃的海膽丼

【函館海膽料理推薦】きくよ食堂

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全函館第二名的海鮮丼餐廳「菊陽食堂(きくよ食堂)」,Tabelog 有 3.5 的高分,更名列全北海道海鮮丼總排名第6,一碗招牌元祖函館巴丼,滿滿的海膽、干貝、鮭魚卵真的是讓海鮮控難以把持這天仙美味啊!

食記【函館朝市必吃美食】きくよ食堂:函館排名第2的海鮮丼,海膽香甜好吃

【北海道必吃美食】壽司

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如果想吃壽司,札幌薄野區路上處處都是壽司店、海鮮居酒屋,港都小樽的壽司也超有名,很容易捕捉到各式海鮮的小樽,路上可是有上百間壽司店呢!

【札幌平價壽司店推薦】根室花丸壽司

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紅到東京都有開分店的北海道平價壽司店,一盤壽司最便宜不到台幣40元,算是比藏壽司再高檔一點的日料。推薦必點有:鮭魚卵壽司、炙燒鮪魚、花咲蟹鐵炮汁(鮮味味噌湯)、生秋刀魚壽司。

食記根室花丸 札幌車站店|紅到東京的人氣迴轉壽司,平價排隊美食

【小樽壽司店推薦】政壽司

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日本知名漫畫《將太的壽司》的故事場景,位於北海道小樽,強烈推薦事先預約,可以吃到特上鮪魚握壽司、大牡丹蝦握壽司、炙燒鮪魚中段、象牙拔握壽司、海膽握壽司,食材新鮮度和握壽司功夫都在水準之上。

食記【北海道人氣壽司餐廳排名第一】小樽政壽司 本店:日劇《將太的壽司》拍攝場景

附近我更推的壽司名店【小樽壽司名店】魚真:日本人都愛的平價海膽丼,入口即化的口感令人懷念不已

【北海道必吃美食】海鮮

看到這裡,應該知道來北海道真的就是要吃海鮮!!!除了前面特別拉出來講的海膽、螃蟹,牡丹蝦、鮭魚、扇貝也是不可錯過的海鮮,海鮮部分最好的選擇就是札幌、函館、釧路這「北海道三大朝市」,還可以考慮到札幌郊外的「場外市場」,有各式各樣的海鮮蓋飯。

【二条市場海鮮丼餐廳推薦】海鮮処 魚屋の台所

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「海鮮処 魚屋の台所」是日本網友評選二條市場最好吃的店,也是我們在札幌最愛的海鮮丼,他們家海膽入口即化,新鮮甘甜,配上冷醋飯,一整個超搭。

食記【札幌二條市場美食】海鮮処 魚屋の台所:選用北海道的海鮮,必點海膽丼

附近其他名店【札幌二條市場美食】大磯:滿滿海膽、鮭魚卵、花咲蟹、生干貝的海鮮丼

【小樽海鮮店推薦】三角市場

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位在於小樽車站旁的「三角市場」,共有15間海產鮮魚店,想吃海膽、刺身、海鮮丼、帝王蟹就來這,打算吃東西,且時間不多的話,就直奔「滝波食堂」或「味処たけだ」,在市場選好的新鮮海膽、牡丹蝦、帝王蟹等海鮮,餐廳會幫你料理成海鮮丼飯、生魚片等佳餚上桌。

食記【小樽大啖平價海鮮丼、帝王蟹好去處】小樽三角市場:滝波食堂、武田鮮魚店都是必吃

【北海道必吃美食】湯咖哩

源自北海道札幌的「湯咖哩」,光是札幌市區就有 200 多間湯咖哩餐廳,每一間的味道和用料都不一樣。跟一般咖哩飯不同的是,湯咖哩的咖哩是「湯狀」的,裡頭會有蔬菜與雞、豬或羊肉等肉類,跟白飯是分開放的,可以一口湯一口飯的吃。

【湯咖哩餐廳推薦】湯咖哩 GARAKU

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湯咖哩 GARAKU(Soup Curry GARAKU)是札幌前幾名紅的湯咖哩專賣店,就在大通站和薄野站之間,很合華人口味,吃過的都說讚,也因此反映在排隊人潮上,其熱門程度是連還沒開門就已經有20多人在等待的誇張,推薦必點「雞腿」或「炸雞腿」湯咖哩,肉吃來軟嫩多汁,咖哩帶有香料味,辣度可以根據個人口味自由調整。

食記【大通公園、狸小路湯咖哩推薦】Soup Curry GARAKU:品味北海道札幌美味湯咖哩

【湯咖哩餐廳推薦】湯咖哩 Suage+

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在札幌就有五間分店的湯咖哩名店,薄野站也有分店,也是排隊至少半小時的湯咖哩店家,有 12 種主食可以選,辣度有六種,一樣可以點招牌雞腿,知床雞肉也不錯,知床雞肉吃來很鮮嫩有嚼勁,而且外皮炙烤到焦脆,湯頭也很香醇,但等餐時間有點久,時間上至少要安排一小時以上。

食記【札幌薄野湯咖哩名店】湯咖哩 Suage+:清爽版湯頭 + 炭烤北海道知床雞,令人口水直流啊!

其他湯咖哩餐廳

  • Yello Soup Curry:配料有茄子、青椒、玉米筍、秋葵、花椰菜、南瓜、鵪鶉蛋,蔬菜非常入味,湯頭帶有椰奶香氣
  • 奧芝商店:很知名的湯咖哩排隊店家,駅前創成寺店就位在札幌站前巴士總站附近,這間會見一點「蝦湯咖哩+牛肉漢堡排」,試試蝦口味的湯頭|食記

【北海道必吃美食】成吉思汗羊肉

據說源自於成吉思汗遠征時曾用頭盔來烤羊肉而得名,但其實是戰爭時代缺物資而來的北海道鄉土料理,當時北海道養了很多的綿羊,為了處理羊肉,而發展出這道料理,跟蒙古沒有任何關係。

這道料理是用圓形的專用鐵鍋燒烤後食用的料理,會先把豆芽菜、洋蔥等蔬菜鋪在中央突起的鐵板上炒過,再放上羊肉或是小羔羊肉,並沾特製醬汁吃的美食,特色就是肉質軟嫩的羊肉沒有羊腥味。

【成吉思汗羊肉推薦餐廳】炭火兜 成吉思汗羊肉

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炭火兜 成吉思汗羊肉是札幌高品質的成吉思汗羊肉料理店,無論肉質、部位、沾醬、蔬菜品質、店員服務態度、用餐環境,都很讚,是我在札幌最愛的成吉思汗羊肉店。

食記【札幌高級成吉思汗羊肉餐廳】炭火兜 成吉思汗羊肉:薄野、貍小路宵夜推薦

【成吉思汗羊肉餐廳推薦】達摩成吉思汗

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達摩成吉思汗是札幌名聲最大的成吉思汗羊肉店,在札幌就有五間分店,都在薄野站附近,但每一間都是大排長龍,半小時等待都是基本,而且不接受預約,這裡除了可以點到成吉思汗烤羊肉,還有帶骨小羔羊肉、上等肉、羊菲力,建議喜歡好肉質的,直接上綱上等肉、羊菲力,除了沒有腥味,那肉質真是嫩到飛天啦!

食記【札幌】達摩成吉思汗烤肉:北海道必吃鮮嫩蒙古烤羊肉

其他成吉思汗羊肉餐廳

  • 旭川大黑屋:一樣沒有羊腥味,而且最普通的肉肉質就很嫩了,甚至比達摩成吉思汗好吃
  • 函館羊羊亭:有60分鐘、90分鐘吃到飽方案,是平價、胃口大的人的好選擇

【北海道必吃美食】札幌味噌拉麵、函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵

北海道是拉麵激戰場,雪國北海道有三大拉麵:濃郁味噌搭配中捲麵,與北海道產玉米的「札幌味噌拉麵」、豬骨和雞骨熬的清爽湯頭搭配細直麵的「函館鹽味拉麵」、海鮮或豬大骨湯頭搭配細卷麵的「旭川醬油拉麵」都值得一試。

【札幌味噌拉麵餐廳推薦】一粒庵

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在札幌只能吃一間味噌拉麵,飄兒會說就來「一粒庵」吧!這間是難得日本人愛、台灣網友也推薦、還獲得米其林推薦的全能拉麵店,雖然隊伍也排很長,但拉麵就是吃得快,不消20分鐘就可以入場了。

推薦直接點招牌「元気のでるみそラーメン」,包含了道產小麥製麵、道產豬肉叉燒、道產蔬菜等,湯頭甘甜濃醇但不膩口,最大的重點是還有超好吃的滑蛋!

食記【札幌車站附近人氣拉麵店】一粒庵:加了半熟蛋的味噌拉麵好好吃

【味噌拉麵推薦餐廳】櫸拉麵

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「櫸拉麵」位於札幌,薄野、新千歲機場、北海道大學都有店,非常道地的味噌拉麵,適合能接受重油重鹹的人,推薦點奶油玉米拉麵,除了有肉末、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜快炒,再加入豬骨、全雞等熬煮的高湯外,奶油的味道跟味噌非常搭。

食記【札幌味噌拉麵名店】櫸拉麵:薄野、貍小路宵夜推薦

其他札幌味噌拉麵餐廳

  • 信玄拉麵:位於札幌薄野站附近,他們家味噌拉麵吃起來真的就是跟札幌其他店家不一樣!|食記
  • 一幻拉麵:中島公園、新千歲機場北海道拉麵道場都有店,喜歡甜蝦湯頭推薦來這間,有味噌、甜蝦、醬油三種口味可以選,湯頭有著濃濃蝦味|食記
  • 元祖札幌拉麵橫丁:札幌薄野的拉麵一條街,聚集了15家以上的拉麵店,天鳳、華龍、白樺山莊、龍鳳都吃得到|食記
  • 空拉麵:高人氣札幌排隊美食餐廳,本店位在狸小路商店街附近,他們家的「玉米奶油味噌拉麵」和「辛味噌拉麵」都很有特色|食記
  • 味的三平:位於狸小路一帶的「味的三平(味の三平)」,是昭和20年代創業的,在二戰結束的年代,非常需要營養又不貴的料理,創始人大宮守人才發明了這道料理,因此味的三平可謂札幌拉麵的發祥店,吃的是創始,不然實際上挺油的|食記
  • 麵屋雪風:薄野區前三名的拉麵,排隊也是以小時起跳,販售有濃厚味噌、辛味噌,使用雞湯豚骨熬煮的湯頭,但他們家雞白湯拉麵更有名,是札幌薄野地區的冠軍!但我覺得吃起來超鹹

【函館鹽味拉麵餐廳推薦】龍鳳拉麵

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鹽味拉麵通常都是搭上直條麵的中華麵,而龍鳳拉麵的湯頭還是使用雞油為基底經過多天的熟成而成,喝來是雞湯感,甘甜清爽,口味清淡的可以點「鹽味拉麵」,簡單的叉燒、筍絲和青菜等配料,吃完不油膩;重口味的可以選擇「玉米奶油拉麵(コーンバターラーメン)」,為味噌和黃金鹽味雙湯頭,味道重了些,還有點微辣,奶油味湯頭增添了層次。

食記【函館大門橫丁】龍鳳拉麵:黃金鹽味拉麵 v.s. 玉米奶油拉麵

【函館鹽味拉麵餐廳推薦】味彩拉麵

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五稜郭、函館車站、函館金森倉庫、新千歲空港的北海道拉麵道場、都有店的函館拉麵名店,「鹽味拉麵」是他們家招牌,以昆布、雞骨等熬製,湯頭清爽甘甜,但我覺得味道超普通,感覺名聲大於美味程度,但因為很多人推薦,我就放上來給你們看一眼。

食記【函館鹽味拉麵】味彩拉麵:稱得上是函館拉麵代名詞的淡雅口味

覺得上面美食介紹太少,根本不夠吃,直接看所有北海道美食餐廳清單

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