位於福岡天神地區的博多純情拉麵 Shin-Shin,自2003年開業以來,已成為了福岡必吃豚骨拉麵名店,在當地擁有多達 6 家分店。
他們家的招牌就是獨特的豚骨湯底,與其他拉麵店不同,講究「老少皆宜、一飲而盡」的理念,因此湯頭濃郁滑順,同時清爽不膩,我超愛,推薦大家來九州自由行必吃。
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【交通方式】博多Shin-Shin拉麵怎麼去?
- 天神本店地址:福岡縣福岡市中央區天神3-2-19,營業時間:11:00~03:00
- KITTE博多店地址:福岡縣福岡市博多區博多站中央街9-1KITTE博多B1F,營業時間:11:00~23:00
- 官網
博多Shin-Shin拉麵在福岡分店很多,如果要吃宵夜,就是開到 3:00 的天神本店,從福岡市營地下鐵機場線「天神」站4號出口步行只要4分鐘。如果住在博多車站附近,就去KITTE博多B1F的分店。兩間店用餐時間都要排隊,我 21:00 來也是排了 15 分鐘。
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【博多Shin-Shin拉麵】博多店用餐環境

飄兒這次是在博多Shin-Shin拉麵KITTE博多店吃,用餐環境就是比較老式日本拉麵的環境,舊舊黏黏擠擠的,還要跟別人併桌,但完全不減我對他拉麵的熱愛。
【博多Shin-Shin拉麵】菜單

博多Shin-Shin拉麵主要提供「基本的博多Shin-Shin拉麵」,還有許多變化口味的選擇。例如加上半熟蛋的「煮玉子拉麵」、叉燒份量十足的「叉燒拉麵」、加入大量辣芥菜的「芥菜拉麵」,以及更具特色的「博多強棒麵」和「博多皿烏龍麵」。除了拉麵,還有炒麵、餃子和炒飯等配餐。

點餐使用手機掃描 QR Code 點餐,點餐介面有中文,也不用怕看不懂。
【博多Shin-Shin拉麵】博多一口餃子

飄兒在日本拉麵店習慣會點餃子,因為我很愛日式餃子,尤其是加上蠟油、胡椒粉的吃法,不過博多Shin-Shin拉麵的餃子真的很普通,可以不用點!
【博多Shin-Shin拉麵】拉麵加上溏心蛋

由於我家小 V 超愛溏心蛋,所以我們點的是基本博多Shin-Shin拉麵加上半熟蛋的「煮玉子拉麵」。
他們家湯頭每一碗拉麵的湯底都是選用了來自日本國內的豚骨,並結合了佐賀有田雞和九州當地的新鮮蔬菜,再加上富含礦物質的地下水,這些食材經過長時間熬煮出來的高湯,不僅無雜味、澄澈清爽,還能帶出豚骨的精華。是我喝過少數濃郁又無敵好喝的日式拉麵湯頭。

叉燒肉也是他們的一大亮點,選用高品質的豬肉,燉煮成入口即化,也是我超愛的口感,不然我很常覺得日本拉麵的肉超柴。

他們的麵條特別細,吸附著濃郁的湯頭超好吃。

桌上也放有調味料,日本人都會加入辣油,我也覺得加辣油很提味,但要小心變肥!
【博多Shin-Shin拉麵】超商泡麵

喜歡博多Shin-Shin拉麵的話,福岡的超商都可以找到他們家泡麵,可以帶回國泡。
【結語】博多Shin-Shin拉麵好吃嗎?
「博多Shin-Shin拉麵」是我在日本少數超愛的傳統日式拉麵,原本以為會很臭很油很鹹,結果吃過一次就完全愛上了他們家湯頭和麵條。湯頭喝來非常濃郁,但卻不會讓人感到過於油膩,這點真的是相當難得。而且,拉麵的價格也非常親民,從 600 日圓起,真的是福岡宵夜、晚餐好選擇。
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