福岡美食必吃清單|探索福岡的隱藏美味,吃遍經典與特色料理!

福岡,作為日本九州地區的美食之都,不僅擁有世界知名的豚骨拉麵、內臟鍋、明太子等經典料理,更有許多只有在這裡才能品嘗的獨特福岡美食!
無論是來自博多的地道餐廳,還是隱藏在街頭小巷中的美味佳肴,這篇福岡精選美食攻略將帶你探索福岡12大必吃美食,並推薦好吃餐廳,讓你一次滿足各種味蕾需求!還在等什麼?快收藏這份福岡美食清單,規劃你的福岡美食之旅吧!
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【福岡必吃美食】豚骨拉麵
豚骨拉麵是來福岡自由行必吃的經典福岡美食。作為福岡最具代表性的料理之一,豚骨拉麵以其濃郁的湯底和豐富的口感為特色,湯底使用長時間熬煮豬骨,喝來通常偏濃郁,麵條則為細麵,配上叉燒肉、青蔥、紅薑等經典配料,對於喜愛濃郁湯頭的人來說,豚骨拉麵絕對是福岡必吃美食。
【福岡豚骨拉麵餐廳推薦】博多ShinShin拉麵

博多純情拉麵 Shin-Shin 於2003年創立,如今已是福岡必吃的豚骨拉麵代表之一。這裡的湯頭濃郁滑順,但不油膩,採用豚骨、佐賀有田雞和新鮮蔬菜熬煮,湯底清爽又富有豚骨的精華。麵條細緻,能夠完美吸附湯汁,叉燒肉軟嫩入味,口感極佳,是我最推薦的福岡必吃美食之一。
推薦必點餐點看這篇:【福岡宵夜推薦】博多ShinShin拉麵
餐廳資訊
- 天神本店地址:福岡縣福岡市中央區天神3-2-19,營業時間:11:00~03:00
- KITTE博多店地址:福岡縣福岡市博多區博多站中央街9-1KITTE博多B1F,營業時間:11:00~23:00
- 官網
【福岡豚骨拉麵餐廳推薦】暖暮拉麵

「暖暮拉麵」起源於九州福岡,發跡於這裡的豚骨拉麵自2002年起便在九州拉麵大賽中獲得No.1的榮譽,甚至在沖繩也大受歡迎。其特色是濃郁的豚骨湯底,乳白色的湯頭溫醇且濃厚,但比一般博多拉麵的豚味輕柔,適合不喜歡過重豚味的食客。麵條則是傳統的博多細麵,能吸附湯汁,讓每一口都散發著豐富香氣。店內的叉燒肉嫩滑入味,搭配辛辣的紅薑和辛子高菜,增添了層次感,完美地搭配拉麵。如果來到福岡,別錯過這家在太宰府車站附近的暖暮拉麵,不僅能品嚐到經典的博多拉麵,還能感受到當地的獨特風味。
推薦必點餐點看這篇:暖暮拉麵 福岡分店,九州拉麵票選第一名的超人氣豚骨拉麵
餐廳資訊
- 太宰府店地址:福岡縣太宰府市宰府1-14-24
- 營業時間:10:00~22:00
- 官網
【福岡豚骨拉麵餐廳推薦】一蘭拉麵

紅遍亞洲的「一蘭拉麵」,其實來自福岡中洲,以濃郁的豚骨湯底著稱,湯頭經過長時間熬製,呈現乳白色,風味濃郁卻不油膩。麵條彈牙有勁,還能依照個人口味調整湯頭濃淡和麵條硬度。
福岡這裡的一蘭拉麵最特色的,就是吃得到用如便當盒般的「陶瓷方盒子碗」盛裝的一蘭拉麵,「博多運河城店」和「天神西通店」分店才吃得到喔!
餐廳資訊
- 博多運河城博多店地址:福岡県福岡市博多区住吉1-2-22ノースビルB1F
- 營業時間:10:00~23:00
- 官網
【福岡豚骨拉麵餐廳推薦】博多一幸舍

「博多一幸舍」是福岡必吃的豚骨拉麵代表之一,以濃郁的泡沫湯底聞名,湯頭由新鮮豬大骨現熬而成,濃稠且充滿豚骨精華,湯麵香氣十足。進店前就能感受到濃烈的豚骨味,雖然不一定每個人都能接受,但來到博多,這股濃郁的豚骨湯頭還是必吃福岡美食。
店內的麵條選用「製麺屋慶史」的白細平打麵,與濃厚湯頭搭配相得益彰,此外,辛子高菜和紅薑等配菜能幫助解膩並提升湯頭層次感。
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餐廳資訊
- 總本店地址:福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12
- 營業時間:11:00~22:30,週日 11:00~21:00
- 官網
【福岡豚骨拉麵餐廳推薦】元祖博多だるま(達摩拉麵)

「博多だるま(達摩拉麵)」是福岡博多車站的知名拉麵店,也是飄兒極愛的拉麵店之一。其豚骨湯頭濃郁卻不死鹹,湯味豐富卻不會讓人感到腥膻,特別適合不喜歡過重豚骨味的人。Q彈的細麵更是吸附湯汁,帶來每一口的香濃口感。叉燒肉薄片油脂適中,入口即化,讓人一試成主顧。這間位於博多車站的達摩拉麵,是來到福岡不可錯過的美食之一。
推薦必點餐點看這篇:元祖博多だるま(達摩拉麵),福岡好吃豚骨拉麵
餐廳資訊
- 博多車站分店地址:日本福岡縣福岡市博多區博多驛中央街1-1(博多DEITOS内)
- 營業時間:11:00~23:00(22:30最後點餐)
【福岡必吃美食】明太子
明太子絕對是來福岡必吃的美食之一。這道由鮮明的辣味和鹹香味組合而成的美味小吃,常見於多種料理中,無論是搭配白飯、夾進飯糰或是作為配菜,都能帶來極致的風味。福岡的明太子大多由新鮮的鱈魚卵製作而成,經過獨特的醃製過程,使其口感鮮嫩、微辣且帶有淡淡的煙燻香。
當地有不少專賣店提供各式各樣的明太子料理,從正宗的明太子到創意變化的明太子料理都有,是福岡專屬的獨特美味。
【福岡明太子餐廳推薦】うお田

「うお田」是我在福岡博多最推薦的的明太子名店,以其獨特的鮭魚卵玉子燒丼飯聞名。這道丼飯將鹹香的明太子與甜美的玉子燒完美結合,再搭配鮮美的鮭魚卵,每一口都充滿層次感,微辣的明太子風味更是讓人無法停口,喜歡明太子的話,這間絕對是來福岡必吃的美食。
食記:【福岡明太子名店推薦】うお田:必吃明太子鮭魚卵玉子燒丼飯
餐廳資訊
- 地址:福岡縣福岡市博多區博多駅前2丁目8-15
- 營業時間:早餐時段 7:00~9:00,午餐時段 11:30~14:30,晚餐時段 18:00~23:00
- 官網
【福岡明太子餐廳推薦】元祖博多明太重

「元祖博多明太重」是福岡的明太子料理專賣店,也是我推薦福岡必吃明太子餐廳前幾名。其招牌「明太子蓋飯」將新鮮手工製作的明太子整條鋪在熱騰騰的米飯上,鮮美無比。

另一道人氣料理「明太煮沾麵」,搭配特製的辣醬,湯底帶有蔬菜的甘甜與明太子的鮮美,麵條Q彈有嚼勁,味道香醇十足。除了明太子好吃,還擁有高雅的用餐環境,非常適合作為約會場所。
推薦必點餐點看這篇:元祖博多明太重:整條的明太子飯、明太子沾麵超好吃
餐廳資訊
- 地址:福岡県福岡市中央区西中洲6-15
- 營業時間:7:00~22:30
- 官網
【福岡明太子餐廳推薦】博多の海鮮料理 喜水丸

如果你喜歡吃到飽,那麼「博多の海鮮料理 喜水丸」是福岡明太子吃到飽美食首選!這間位於博多車站B1層的餐廳提供超值的明太子吃到飽,價格不到 1,000日。餐點選擇豐富,明太子、白飯、味噌湯無限續加,讓你吃得澎湃又滿足。

除了明太子,餐廳還有多樣的日式定食套餐。需要注意的是,餐廳早上8:00後會有不少客人排隊,建議提早抵達抽取號碼牌。
食記:【福岡博多車站早餐推薦】博多の海鮮料理 喜水丸:明太子吃到飽
餐廳資訊
- 地址:福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多一番街B1F
- 營業時間:7:30~23:00
- 官網
【福岡明太子餐廳推薦】笑平

位於中洲屋台和博多車站之間的「笑平屋台」,是體驗福岡那種充滿熱鬧氛圍的小攤位屋台文化的好地方,還能品嚐到以明太子為主角的美味料理。這裡的招牌菜「明太子玉子燒」,微辣的明太子包裹在香嫩的蛋捲中,每一口都帶來濃郁的鮮味,令人回味無窮。
餐廳資訊
- 地址:福岡県福岡市博多区祇園町11 キャナルイーストビル前(地圖導航)
- 營業時間:18:30~01:30(周一公休)
【福岡必吃美食】牛腸鍋
牛腸鍋(もつ鍋)是福岡必吃的特色美食,以新鮮的牛腸、豐富的蔬菜、蒜末和辣椒熬煮成湯底,香氣濃郁又滋味十足。這道料理湯底口味多樣,常見的有醬油、味噌或鹽味。吃完後加上拉麵或雜炊(拌飯)來吸收湯底的精華,更是一大享受!如果到福岡旅行,千萬別錯過這鍋能讓人回味無窮的福岡美食。
【福岡牛腸鍋餐廳推薦】樂天地二代目牛腸鍋

樂天地二代目牛腸鍋是我在福岡博多最愛的內臟鍋餐廳,主打使用佐賀和牛內臟,搭配濃郁的秘製醬油湯底,湯頭鮮美且層次分明。每鍋內含多達六種不同部位的牛內臟,如小腸、大腸及牛胃等,完全不腥,口感柔嫩。搭配當地新鮮的韭菜、高麗菜及豆腐,讓湯頭更添鮮甜和溫潤。
食記:樂天地二代目牛腸鍋:體驗九州限定佐賀黑毛和牛內搭配濃郁湯底
餐廳資訊
- 博多駅 博多口店地址:福岡県福岡市博多区博多駅前2丁目8−12 ブロッサム博多プレミアホテル2階
- 營業時間:17:00~23:00
- 官網
【福岡牛腸鍋餐廳推薦】牛腸鍋大山

「牛腸鍋大山(博多もつ鍋 おおやま)」是福岡的牛腸鍋名店之一。這裡的牛腸鍋湯頭濃郁且極具風味,選用的食材包括鹿兒島黑毛和牛的牛腸,搭配高麗菜、牛蒡和豆腐等食材,口感十足,湯底有味噌、醬油或雞肉高湯可選,最推薦的是味噌湯頭,清甜濃郁,讓人回味無窮。即使牛腸鍋的腸子看似油膩,但經過精心熬煮,味道卻相當清新,嚼勁十足,非常好吃。
餐廳資訊
- 博多車站 KITTE店地址:福岡市博多区博多駅中央街9-1(KITTE博多9F)
- 營業時間: 11:00~23:00(最終入店 Last Order 22:30)
【福岡牛腸鍋餐廳推薦】博多牛腸鍋 一鷹

位於博多車站筑紫口步行5分鐘的「博多牛腸鍋 一鷹」,以其獨特的味噌湯底牛腸鍋聞名,提供濃郁的湯頭和新鮮的食材,是福岡博多車站必吃的美食之一。這裡的牛腸鍋選用高品質的牛腸與新鮮蔬菜,湯頭濃郁回甘。
店內除了牛腸鍋外,還有推薦的透明花枝刺身、天婦羅雙吃、醋拌和牛牛腸以及熊本直送的馬肉刺身。
食記:【福岡博多車站附近牛腸鍋推薦】博多牛腸鍋 一鷹 博多本店
餐廳資訊
- 地址:福岡市博多區博多駅東2丁目4-14
- 營業時間:日~四 17:00~23:00,五~六、連假 17:00~23:30
- 官網
【福岡必吃美食】柳川鰻魚飯
當提到福岡的經典美食之一,喜歡鰻魚飯的不要錯過柳川鰻魚飯。這道來自福岡柳川市的傳統料理,特色在於以新鮮的鰻魚和特製的甜醬汁搭配米飯,並以獨特的方式烹調,讓每一口都充滿香氣與層次。
柳川鰻魚飯的特色是其獨特的製作方式,鰻魚會先經過炙燒,再加上特製的醬油湯底進行燉煮,這樣的烹調方式讓鰻魚的肉質更加鮮嫩、入味,醬汁則濃郁甜美,與白米飯的搭配相得益彰。
【福岡鰻魚飯餐廳推薦】元祖本吉屋本店

柳川鰻魚飯在福岡有許多老字號餐廳供應,元祖本吉屋是其中一間有超過300年歷史的老字號餐廳,店內獨特的蒸籠鰻魚飯(せいろ蒸し),是福岡柳川地區的鄉土料理,與一般的鰻魚飯不同。將米飯與獨特醬汁拌勻,放入蒸籠內,再鋪上香氣四溢的蒲燒鰻魚與蛋絲等配料一同蒸熟,蒸出來的鰻魚外焦內嫩,米飯吸滿了鮮美的醬汁與燻香。
餐廳資訊
- 地址:福岡県柳川市旭町69
- 營業時間:10:30~21:00
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【福岡必吃美食】博多燒肉
喜歡吃燒肉的,福岡也有很好吃的燒肉,推薦必吃鮮美的和牛燒肉,肉質香嫩多汁。
【福岡燒肉餐廳推薦】肉屋肉一燒肉

位於博多站附近的「肉屋肉一燒肉」,是一家以平價提供高品質A4、A5九州產黑毛和牛的燒肉店,堪稱福岡必吃的炭火燒肉名店。這裡的黑毛和牛拼盤尤其受歡迎,能品嚐到多種肉部位,肉質鮮嫩多汁。由於人氣極高,建議提前預約,避免長時間排隊。
餐廳資訊
- 地址:福岡県 福岡市博多区 博多駅南 1-2-18 エムビル 1F
- 營業時間:16:00~24:00
- 官網
【福岡必吃美食】水炊雞肉鍋
水炊雞肉鍋是福岡的經典料理之一,以其清淡、鮮美的湯底和嫩滑的雞肉聞名。這道料理選用新鮮的雞肉與骨頭熬製成湯,經過長時間慢煮,湯汁濃郁卻不油膩,喝上一口便能感受到雞肉的原汁原味。通常會搭配各種配料,如蔥、香菇、豆腐等,再與特製醬料一同享用。水炊雞肉鍋不僅美味,還被認為具有滋補作用,是福岡當地人和遊客冬季必試的暖心美食。
【福岡水炊雞肉鍋餐廳推薦】

博多華味鳥是福岡必試的經典水炊鍋名店,以地道的九州雞肉火鍋而聞名。湯底由自家飼養的雞骨熬製,湯頭清澈濃郁,搭配特選的華味雞,肉質鮮嫩、風味十足。餐廳提供多樣套餐選擇,最受歡迎的「華宴會套餐」包括小菜、華味雞生食火腿、嫩煎雞肉拼盤及水煮雞肉,最後還可選擇煮雜炊粥,將雞湯的精華完美呈現。
餐廳資訊
- 地址:福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 第2福岡ONビル1F
- 營業時間:11:30~15:00,17:00~23:00
- 官網
【福岡必吃美食】烏龍麵
在福岡,除了豚骨拉麵,烏龍麵也是當地人喜愛的平價美食之一。
【福岡烏龍麵餐廳推薦】大地烏龍麵

大地烏龍麵是福岡的代表性烏龍麵店之一,位於博多車站附近的地下街,從西11出口走出後,直行即可到達,交通方便。


這裡的招牌炸牛蒡烏龍麵,因為嵐的成員大野智曾經品嚐過並推廣,吸引了大量粉絲前來一試。

炸牛蒡與烏龍麵的搭配相當特別,不過我覺得炸物讓湯頭稍微偏油,而且份量超大,比較適合胃口大的人。

不喜歡湯烏龍太油的話,推薦點涼麵,更可以吃到麵條的 Q 感,也比較清爽。
餐廳資訊
- 地址:福岡県福岡市博多区博多駅前 2-1-1 福岡朝日ビル B2F
- 營業時間:11:00~16:00,17:00~21:00
- 官網
更多福岡美食推薦
【福岡壽司推薦】葫蘆壽司

福岡天神鬧區的葫蘆壽司(ひょうたん寿司)是超人氣排隊壽司店,他們家最紅的就是產地直送的新鮮魚貨和高CP值的壽司,除了好吃的甜蝦等好吃的海鮮壽司,還有超吸睛的活鮑魚軍艦,上桌時還可以看到鮑魚蠕動,是網路上很紅的福岡話題美食,實際吃過後,果然名不虛傳,真的好好吃。
食記:【福岡天神必吃美食】葫蘆壽司必吃攻略:生魚片、烤螃蟹都推薦
【福岡咖啡廳推薦】藍瓶咖啡福岡天神店

隱身於福岡天神警固神社的 Blue Bottle Coffee 是九州唯一的藍瓶咖啡館,結合了都市綠意與咖啡美學,成為福岡旅遊的新打卡熱點。這裡不僅提供經典的手沖咖啡與拿鐵,還有特別推出的 Nola Float 冰拿鐵 與福岡限定早午餐菜單。店內由知名建築師設計,融合現代感與神社的和風氛圍,落地窗外景致與簡約木質裝潢更是增添放鬆氣息。
餐廳資訊
- 地址:福岡市中央区天神2-2-20,警固神社內
- 營業時間:8:00~20:00(全年無休)
【福岡甜點推薦】麵屋兼虎

如果你是 濃厚魚介豚骨沾麵控,來福岡絕不能錯過的「麵屋兼虎」!這間天神與博多站附近的名店,以濃稠豐富的湯頭聞名,由豚骨、雞骨、魚乾與蔬菜長時間熬煮,風味層次豐富。招牌濃厚沾麵搭配彈牙粗直麵,撒上魚粉後鹹香十足,吃完麵還能加入免費高湯或搭配白飯享用,讓滋味再升級。
餐廳資訊
- 地址:福岡市中央区天神2-4-5
- 營業時間:10:00~21:00
- 官網
【博多站排隊小可頌】il FORNO del Mignon

來到福岡,千萬別錯過位於博多車站JR中央口的 il FORNO del Mignon 可頌專賣店!這間店每天總是大排長龍,陣陣飄出的濃郁奶油香更讓人無法抗拒。

il FORNO del Mignon 以迷你可頌為特色,提供很多種口味,右邊隊伍販售基本款的原味、巧克力,左邊隊伍則有明太子等特色口味。

他們家可頌吃來外酥內軟,讓人一吃就上癮。最特別的是,店家採秤重計價,買多買少都很靈活,且價格親民,隨手買來當下午茶或宵夜都很適合。
餐廳資訊
- 地址:博多車站,JR中央口、綠色窗口對面
- 營業時間:07:00~23:00
- 官網
【天神地下街起司塔推薦】Bake Cheese Tart

位於福岡天神地下街的 BAKE CHEESE TART 是專賣現烤起司塔的超人氣甜點店,以北海道產鮮奶油起司與牛乳為基底,搭配微焦酥脆的塔皮,完美呈現濃郁又滑順的口感。

特色亮點
- 招牌美味: 起司塔內餡以三種起司混合製成,濃郁中帶有一點微酸,初入口即刻滿足味蕾。
- 現烤新鮮: 半熟剛出爐的起司塔更是迷人,每口都能感受內餡的溫熱與綿密。
- 多元選擇: 除了經典原味,還有期間限定的草莓、抹茶等多種口味,滿足不同喜好。

用餐體驗與建議
- 每日新鮮現烤,建議現場排隊品嚐,特別是剛出爐的半熟起司塔最佳風味。
- 起司塔冷藏可保存三天,適合帶回當伴手禮。購買6個以上更有盒裝與保冷劑附贈,攜帶便利。
- 建議避免逛街太累時來排隊,稍微留些體力,30分鐘的等待絕對值得!
餐廳資訊
- 天神地下街分店地址:福岡県 福岡市中央区 天神 2 東4番街 第225号 天神地下街
- 營業時間:09:00~21:00
【博多站也吃得到沖繩飯糰】ポーたま 豬肉蛋飯糰

來自沖繩的「豬肉蛋飯糰本店(ポークたまごおにぎり)」,以其簡單卻充滿創意的飯糰爆紅,現在,福岡博多車站也有分店,位置就在博多丸井 1 樓。

店內提供超過 10 種飯糰口味,每款都以海苔、米飯、雞蛋和豬肉作基底,再搭配各種食材,如芥菜鮪魚、島豆腐味增或絲瓜天婦羅等。

其中,人氣單品如「島豆腐味增豬肉蛋飯糰」更是飽足又刷嘴,厚實且酥脆,與醇厚味噌搭配出濃郁的香氣,口感豐富,令人回味無窮。

「炸蝦塔塔醬飯糰」則要趁熱吃,最厲害的就是酸甜味十足的塔塔醬。
餐廳資訊
- 博多車站分店地址:Fukuoka, Hakata-ku, Hakataeki Chuo-gai, 9−1 Hakata Marui first floor
- 營業時間:07:00~21:00
【博多車站知名比利時鬆餅】Manneken

在日本許多車站都有分店的「Manneken 比利時鬆餅」,在福岡博多車站也買得到,趕新幹線都可以快速購買帶上車吃。

他們家鬆餅外酥內軟,內藏顆粒珍珠糖,每一口都能感受到比利時的濃郁風味,搭配季節限定口味更是驚喜滿滿。

推薦必點口味是經典的原味、楓糖、巧克力口味。
餐廳資訊
- 博多車站分店地址:Fukuoka, Chuo Ward, Tenjin, 2 Chome−11−3 西鉄福岡駅北口改札外コンコース
- 營業時間:10:00~21:00
【天神清爽茶泡飯】鯛茶漬 割烹よし田

吃得比較清淡,或是吃素的話,可以選擇這間位於福岡天神的「割烹よし田」,這家人氣割烹料理店,主打新鮮鯛魚刺身與茶泡飯,由於超多上班族來用餐,中午來,建議在開店前半小時到場排隊。

店家招牌必點就是「鯛茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,可以享受鯛茶漬兩吃:
- 初吃鮮味:鯛魚刺身搭配芝麻醬油與哇沙米,鮮甜的魚肉帶著淡雅香氣,咀嚼間更能感受到其彈嫩口感。
- 再享茶泡飯:將高湯倒入白飯與剩餘的鯛魚刺身,入口即是暖胃又清爽的絕妙組合。


餐廳資訊
- 地址:福岡県福岡市中央区天神1丁目14−10
- 營業時間:11:30~14:00,17:00~21:30,星期天公休
九州自由行攻略
全九州好玩景點推薦
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五天四夜九州行程規劃
如果只有五天四夜的假期,建議可以只選擇北九州或南九州專心玩,才不會浪費太多時間在交通拉車上,關於九州景點如何安排、交通及住宿等問題,我都幫大家整理在南九州、北九州兩篇旅遊行程規劃攻略:
- 福岡/長崎/由布院交通、必玩景點:【北九州自由行】北九州行程規劃
- 熊本/宮崎/鹿兒島五天四夜必玩景點推薦:【南九州行程推薦】南九州自由行
擅用交通票券玩遍九州
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