Pho Thin 是河內非常有名的越南河粉餐廳,在 Google Map 輸入這個字的話,會有很多店家跑出來,但真正的名店只有兩間,一間就是食尚玩家也採訪過、1979 年開業的「Pho Thin 13 Lo Duc」,一家是還劍湖旁、1955年開業的「Pho Thin Bo Ho」,兩間都有去註冊「Pho Thin」的商標,創辦人的名字裡面都有「Thin」這個字。
雖然 Pho Thin 13 Lo Duc 比較有名,但距離河內舊城區步行要超過 20 分鐘,這天參加陸龍灣一日遊行程,回到河內已經很晚很累,因此選擇距離入住飯店 – Hanoi Media Hotel & Spa 走路不到 5 分鐘的「Pho Thin Bo Ho」,也是很多外媒、網友一致推薦的河粉店。
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【交通方式】Pho Thin Bo Ho 怎麼去?
- 地址:61 P. Đinh Tiên Hoàng, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南
- 營業時間:06:00~13:00,17:30~22:00
Pho Thin Bo Ho 的位置超好,就在還劍湖東邊,從昇龍水上木偶劇院走過來只要 2 分鐘,也是河內週末夜市的封街入口附近。店門口沒有寫出 Bo Ho,但認準招牌上頭的 1955 年、61 Đinh Tiên Hoàng 就對了。
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【Pho Thin Bo Ho】用餐環境
Pho Thin Bo Ho 是 1955 年由河內在地的 Bui Chi Thin 創立,最早只是一個推車攤販,於 1955 年才固定在如今的地點。
從他 70 年左右的超長歷史可見,他的用餐環境也是相當陽春,甚至陽春到讓我嚇到,就是在人家家門口入口的機車停車巷弄(騎樓)擺個桌椅開的店,所以用餐期間,會一直遇到居民進進出出,吃起來相當侷促。
座位只有約莫五桌,跟台灣的巷弄小吃類似,就是鐵桌、開放式醬料、毫無裝潢的水泥地、沒有冷氣的環境,其實飄兒有一點嚇到,如果完全無法忍受這種環境、是來越南約會的話,這間店真的可以刪掉。
雖然說店家的環境有點克難,但只要吃小吃攤必拉肚子的飄兒,吃完後安然無恙,而且店家也是 Tripadvisor 五顆星評價店家,代表他還是有一定厲害度的!
【Pho Thin Bo Ho】菜單
Pho Thin Bo Ho 不算有菜單,就只有牆面上貼著越南文,價格只要 60,000 越南盾:
- Tai Chin:半熟與全熟牛肉河粉
- Tai Nam:半熟牛腩(五花部位)河粉
- Tai Bap:半熟牛柳河粉
在越南吃河粉經驗夠豐富的話,就知道一定要點一份炸油條,價格是 10,000 越南盾,未來都可能漲價,請自己估通貨膨脹的預算。
【Pho Thin Bo Ho】Tai Chin
跟店員點了 Tai Chin、油條不久後,河粉就上桌了,油條則花了點時間才抵達。整碗河粉都是薄切牛肉,半熟與全熟牛肉都很嫩,湯頭則是很清爽。
一般吃路邊攤飄兒不太會碰桌上開放式的調料,但看著隔壁越南人加了辣椒、蒜頭汁、辣醬、檸檬,吃得一副津津有味的樣子,飄兒也全部加進來試試,結果意外發現我超愛他們家大蒜醋,無敵好吃,但小 V 太害怕拉肚子,所以沒有嘗試,但超弱腸胃飄兒保證,完全沒有任何不舒服。
飄兒一直都很討厭香菜、蔥絲等辛香料,但是 Pho Thin Bo Ho 可能因為湯頭很讚,這幾個辛香料更是畫龍點睛的提味,飄兒難得沒有挑掉。
河粉本身偏薄,屬於偏寬的,軟硬度適中,但我真的吃不太出不同餐廳越南河粉的差異就是了。
已經是越南河粉老司機的飄兒,當然一定要叫份油條啦!但 Pho Thin Bo Ho 的油條沒有 Pho 10 那麼脆,屬於稍軟的口感,但因為他們家湯頭太強,所以沾著吃還是很讚。
【結語】Pho Thin Bo Ho 好吃嗎?
飄兒自己在越南以外的國家,一生中吃過的河粉不超過五碗,亞洲國家吃到的都不好吃,美國吃過一間好吃的,在越南吃了 20 間以上的河粉店,雖然沒有特別愛這道料理,但也是不排斥的,但不同店間的河粉對我來說,差異度真的沒有到太高,但 Pho Thin Bo Ho 真的算是前四名好吃的,缺點就是那個用餐環境真的很不 OK 啊!重視用餐環境的話,還是去 Pho 10 吧!雖然沒那麼驚艷,但也還是及格的河粉喔!
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