【河內老城區美食】Pho Thin Bo Ho 越南牛肉河粉:環劍湖旁餐廳推薦

最後更新時間:2024-01-17
【河內老城區美食】Pho Thin Bo Ho 越南牛肉河粉:環劍湖旁餐廳推薦
Pho Thin Bo Ho 位於河內老城區的還劍湖東邊,是 1955 年創立的老店,就只有販售牛肉河粉,他們家湯頭喝來清甜,配著油條吃超讚!

飄兒


Pho Thin 是河內非常有名的越南河粉餐廳,在 Google Map 輸入這個字的話,會有數十間店家跑出來,但真正的名店只有兩間,一間就是食尚玩家也採訪過、1979 年開業的「Pho Thin 13 Lo Duc」,一家是還劍湖旁、1955年開業的「Pho Thin Bo Ho」,兩間都有去註冊「Pho Thin」的商標,創辦人的名字裡面都有「Thin」這個字。

雖然 Pho Thin 13 Lo Duc 比較有名,但距離河內舊城區步行要超過 20 分鐘,這天參加陸龍灣一日遊行程,回到河內已經很晚很累,因此選擇距離入住飯店 – Hanoi Media Hotel & Spa 走路不到 5 分鐘的「Pho Thin Bo Ho」,也是很多外媒、網友一致推薦的河粉店。

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【交通方式】Pho Thin Bo Ho 怎麼去?

  • 地址:61 P. Đinh Tiên Hoàng, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000越南
  • 營業時間:06:00~13:00,17:30~22:00
  • 官網

Pho Thin Bo Ho 的位置超好,就在還劍湖東邊,從昇龍水上木偶劇院走過來只要 2 分鐘,也是河內週末夜市的封街入口附近。店門口沒有寫出 Bo Ho,但認準招牌上頭的 1955 年、61 Đinh Tiên Hoàng 就對了。

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【Pho Thin Bo Ho】用餐環境

Pho Thin Bo Ho 是 1955 年由河內在地的 Bui Chi Thin 創立,最早只是一個推車攤販,於 1955 年才固定在如今的地點。

從他 70 年左右的超長歷史可見,他的用餐環境也是相當陽春,甚至陽春到讓我嚇到,就是在人家家門口入口的機車停車巷弄(騎樓)擺個桌椅開的店,所以用餐期間,會一直遇到居民進進出出,吃起來相當侷促。

座位只有約莫五桌,跟台灣的巷弄小吃類似,就是鐵桌、開放式醬料、毫無裝潢的水泥地、沒有冷氣的環境,其實飄兒有一點嚇到,如果完全無法忍受這種環境、是來越南約會的話,這間店真的可以刪掉。

雖然說店家的環境有點克難,但只要吃小吃攤必拉肚子的飄兒,吃完後安然無恙,而且店家也是 Tripadvisor 五顆星評價店家,代表他還是有一定厲害度的!

【Pho Thin Bo Ho】菜單

Pho Thin Bo Ho 不算有菜單,就只有牆面上貼著越南文,價格只要 60,000 越南盾:

  • Tai Chin:半熟與全熟牛肉河粉
  • Tai Nam:半熟牛腩(五花部位)河粉
  • Tai Bap:半熟牛柳河粉

在越南吃河粉經驗夠豐富的話,就知道一定要點一份炸油條,價格是 10,000 越南盾,未來都可能漲價,請自己估通貨膨脹的預算。

【Pho Thin Bo Ho】Tai Chin

跟店員點了 Tai Chin、油條不久後,河粉就上桌了,油條則花了點時間才抵達。整碗河粉都是薄切牛肉,半熟與全熟牛肉都很嫩,湯頭則是很清爽。

一般吃路邊攤飄兒不太會碰桌上開放式的調料,但看著隔壁越南人加了辣椒、蒜頭汁、辣醬、檸檬,吃得一副津津有味的樣子,飄兒也全部加進來試試,結果意外發現我超愛他們家大蒜醋,無敵好吃,但小 V 太害怕拉肚子,所以沒有嘗試,但超弱腸胃飄兒保證,完全沒有任何不舒服。

飄兒一直都很討厭香菜、蔥絲等辛香料,但是 Pho Thin Bo Ho 可能因為湯頭很讚,這幾個辛香料更是畫龍點睛的提味,飄兒難得沒有挑掉。

河粉本身偏薄,屬於偏寬的,軟硬度適中,但我真的吃不太出不同餐廳越南河粉的差異就是了。

已經是越南河粉老司機的飄兒,當然一定要叫份油條啦!但 Pho Thin Bo Ho 的油條沒有 Pho 10 那麼脆,屬於稍軟的口感,但因為他們家湯頭太強,所以沾著吃還是很讚。

【結語】Pho Thin Bo Ho 好吃嗎?

飄兒自己在越南以外的國家,一生中吃過的河粉不超過五碗,亞洲國家吃到的都不好吃,美國吃過一間好吃的,在越南吃了 20 間以上的河粉店,雖然沒有特別愛這道料理,但也是不排斥的,但不同店間的河粉對我來說,差異度真的沒有到太高,但 Pho Thin Bo Ho 真的算是前四名好吃的,缺點就是那個用餐環境真的很不 OK 啊!重視用餐環境的話,還是去 Pho 10 吧!雖然沒那麼驚艷,但也還是及格的河粉喔!

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