【青森車站附近平價蕎麥麵店推薦】そば処 正嵐:在地人專屬小店

最後更新時間:2024-05-30
【青森車站附近平價蕎麥麵店推薦】そば処 正嵐:在地人專屬小店
位於青森車站附近的「そば処 正嵐」,最早創立於戰後時代,屬於家族餐廳,傳到如今第三代店主五十嵐正一手上,轉型成「蕎麥麵專賣店」,販售的餐點大宗是「蕎麥麵」。

飄兒


長尾中華拉麵お食事処 おさない南大門燒肉等排隊名店都吃過一輪後,會發現青森市區的餐廳選擇種類不多,不想每天都吃在地重口味鄉土料理之下,飄兒選了一間相對清淡的蕎麥麵店「そば処 正嵐」,簡單的食物飽餐一頓,也是一種幸福呢!

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【交通方式】そば処 正嵐怎麼去?

  • 地址:青森縣青森市古川1-2-1
  • 營業時間:週末 11:00~15:30,平日 17:00〜21:00(每星期一、二公休,冬天營業時間會更短)

そば処 正嵐」位於 JR 青森站東口的南側 3 分鐘步行位置的商店街拱廊內,出站後沿著車站建築往古川市場的方向走,於名店長尾中華拉麵的路口左轉即可看到店面。

但要特別注意的是,そば処 正嵐的營業時間很短,然後就是青森很多餐廳都休星期一,そば処 正嵐則是星期一、星期二都公休,來青森市要吃到這間店不是很容易,但因為青森市區能選的餐廳真的屈指可數,所以還是可以把它加進口袋名單。

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【そば処 正嵐】菜單

そば処 正嵐最早創立於戰後時代,屬於家族餐廳,傳到如今第三代店主五十嵐正一手上,轉型成「蕎麥麵專賣店」,販售的餐點大宗是「蕎麥麵」。

菜單右上角就是溫的湯蕎麥麵,右下則是涼的蕎麥麵,兩者又有天婦羅、南蠻鴨、鯡魚等等很經典日式蕎麥麵的口味。

最左邊則有山藥飯、加料單點等選項。

そば処 正嵐也有開發一些下酒菜餐點,如果不想只有吃碳水,也都可以自行加點。

比較特色的料理,也有製作成有圖片的菜單放在桌上。

【そば処 正嵐】温かいそば 天ぷら

我們這天只想簡單吃,所以點了很基本的湯蕎麥,配上天婦羅主菜。

他們家的湯蕎麥麵,湯頭是用鰹魚片、青花魚熬煮,上頭還有放柚子絲增加香氣。

整體吃起來就是很日本鄉土豐喬麥麵的味道,湯頭屬於鰹魚片很濃鹹的那種。

炸物部分有炸蝦、茄子、四季豆,沒有說很令人驚艷,但以吃飽而言還是可以的。

【そば処 正嵐】冷たいそば 鴨ざる

冷蕎麥麵部分飄兒選擇鴨肉南蠻蕎麥麵,屬於放在竹簍上的涼蕎麥麵,然後要沾獨立的醬汁(つゆ),醬汁裡除了有鴨肉,還有蔥頭等增加風味。

飄兒一直都覺得,蕎麥麵就是要吃冷的,才能吃出他的口感、蕎麥香,そば処 正嵐主打的是使用縣內種植的自製麵粉製成的蕎麥麵,吃來香氣十足,但我沒有特別覺得口感上有什麼不一樣,但我感覺除了部分排隊名店有其特色,日本很大宗的蕎麥麵都是這樣。

醬汁部分則是很開胃,沾醬本身用海帶、香菇、鰹魚片做成,尤其是裡頭的鴨肉更是鮮嫩多汁,超好吃。

由於沾麵沒有湯,快吃完時,店家會送上一壺木壺,可以喝熱湯。

【結語】そば処 正嵐 好吃嗎?

青森車站附近的美食餐廳選擇真的很少,很多都是味道非常濃重、要排隊、要吃很久的料理,如果跟我們一樣只是想吃個簡單的在地美食,這間都是青森上班族用餐的そば処 正嵐,是個可以吃飽、又品味到日本庶民料理感的平價餐廳好選擇。

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