【京都南禪寺美食】奧丹湯豆腐ゆどうふ奥丹総本家南禪寺店:品嚐“超清淡”京豆腐

【京都南禪寺美食】奧丹湯豆腐ゆどうふ奥丹総本家南禪寺店:品嚐“超清淡”京豆腐
奧丹湯豆腐創立於江戶時代初期1635年,南禪寺店可以享受在傳統日式木房中欣賞窗外庭園美景,同時品味京都特色湯豆腐料理。

―By Ashley


飄兒本身是豆腐控,自從第一次到京都,在清水寺吃過「順正湯豆腐(順正おかべ家)」的豆皮鍋後,就一直以為自己是愛京都豆腐的,不過隨著越來越多的京豆腐餐廳經驗,漸漸認清一件事實,或許我就只是喜歡順正的「豆皮鍋」而已…

奧丹湯豆腐南禪寺店

而今天飄兒則是來到京都南禪寺境內品嚐「総本家ゆどうふ 奧丹」,創立於1635年江戶時代,至今370年餘年歷史的奧丹,要說是京都最老字號的湯豆腐店都不為過。

【交通方式】怎麼到奧丹南禪寺店

  • 地址 京都市左京区南禅寺福地町86-30
  • 營業時間:11:00~16:00(週末、假日延長至16:30,星期四公休)
  • 價格:3,000日圓起
  • 交通方式:市巴士「南禪寺‧永觀堂道」步行8分鐘
  • 官網

奧丹跟順正湯豆腐一樣,在京都清水寺和南禪寺都有店,因為販售的是精進料理,所以都在佛寺附近,而南禪寺店就位在南禪寺境內山門步行走路 3 分鐘的位置,方便僧侶走過來用餐。

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正值櫻花季前夕,沒想到正中午入內用餐竟幸運的不用排隊,原來是我們早了一小時,當用餐完後,外頭就是一條長長的隊伍了,排隊過程中可以看到奧丹提醒,結帳是不能刷卡,一定要現金支付

奧丹湯豆腐南禪寺店

奥丹南禪寺店日式庭園景致

奥丹南禪寺店環境相當幽靜,與清水寺所處的喧囂相差甚遠,進入餐廳前,沿途盡是風雅的庭園美景。

奧丹湯豆腐南禪寺店
奧丹湯豆腐南禪寺店

穿著日式服飾的店員踩著木屐不急不緩的將我們引入日式木房的入口,門口看來古意盎然。

奧丹湯豆腐南禪寺店
奧丹湯豆腐南禪寺店

不久後,我們便跟大部份的客人一樣,跪坐在塌塌米上了,不過這樣的姿勢久了倒挺彆扭的,很快便改成盤腿,舒適些。

奧丹湯豆腐南禪寺店

雖說餐廳是坐滿的狀態,但座位間相臨甚遠,看著窗外禪風庭園,心中竟有了一絲平靜。

湯豆腐套餐(ゆどうふ一通り)

我們到奥丹南禪寺店用餐時,餐點只有「湯豆腐套餐(ゆどうふ一通り)」一種,後來有新增其他套餐選擇,湯豆腐套餐除了主餐的湯豆腐外,還有山藥泥、芝麻豆腐、田樂、天婦羅等各式烹調手法的豆腐料理。

奧丹湯豆腐南禪寺店

奧丹的豆腐料理中,最讓飄兒喜歡的,便是這道「芝麻豆腐(胡麻どうふ)」,濃郁的芝麻香與軟滑的口感,無需過度的調味就很美味。

奧丹湯豆腐南禪寺店

▼ 炸得挺酥得炸蔬菜天婦羅

奧丹湯豆腐南禪寺店
奧丹湯豆腐南禪寺店

▼ 湯豆腐

奧丹湯豆腐南禪寺店

以湯豆腐聞名的京都,最主要就是要嚐嚐豆腐的原味,使用國產黃豆製的奧丹湯豆腐,豆味相當重,口味清淡無比,加入蔥、醬汁吃可以稍提風味,雖然很努力地細細品嘗,但飄兒不是太習慣這麼純粹樸實的日本豆腐料理。

奧丹湯豆腐南禪寺店
奧丹湯豆腐南禪寺店
奧丹湯豆腐南禪寺店

▼ 整個套餐中唯一味道比較重的烤豆腐

奧丹湯豆腐南禪寺店

奧丹湯豆腐料理販售的是「精進料理(しょうじんりょうり)」,日本佛教的素齋,就是給僧侶吃的食物啦!對於不吃素的飄兒來說,這個餐點太清淡無欲,真喜歡吃豆腐料理,我還是覺得順正湯豆腐的菜色比較多元,還有蝦子等,但吃素的可能還是可以考慮來試試。

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