【羅馬平價美食】Osteria Barberini：品味白松露義大利餃與黑松露燉飯（含訂位建議）

義大利也是個重視季節食材的國家，而飄兒這次來羅馬自由行是秋天，剛好就是白松露產季，白松露的出產地「阿爾巴 Alba」每年10月都會有松露博覽會，可以讓世界各地的饕客逛逛松露市集，這次義大利自由行雖然沒有前往西北邊，但幾乎每週都在吃松露料理，就是要把飄兒最愛的松露吃到怕。

而羅馬的松露餐廳，飄兒因為行程路線原因，選的是「Osteria Barberini」，方便我接旁邊的人骨教堂行程，和下午的萬神殿行程，算是旅途最佳的中繼站呢！

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【交通方式】Osteria Barberini 怎麼去？

地址：Via della Purificazione, 21, Roma
營業時間：週一～週六12:30~14:30、18:30~22:30，週日休息
官網

Osteria Barberini 的店名就是取自他所在的地鐵站「Barberini站」，所以地鐵一出來走1分鐘就可以找到餐廳，地點就在巴貝里尼廣場（Piazza Barberini）旁邊。

Osteria Barberini 加入行程安排，跟其他羅馬景點真的很順路，可以選擇從西班牙廣場步行10分鐘過來參觀人骨教堂時吃個中餐。

Osteria Barberini 用餐須知

前面提很多 Osteria Barberini 位於巴貝里尼廣場，可以搭配西班牙廣場、人骨教堂、萬神殿的路線順遊，但這都是理想狀態。真實狀況是，Osteria Barberini 在 Tripadvisor 是羅馬餐廳中排行前 200 名，甚至有連續多年得到 Certificate of Excellence 的認證，加上只有 40 個位置，而且沒有用餐時間限制，其實超級難訂位。

我原訂想用餐的時間一個月前預約早就沒位置了，只能調整到我在羅馬期間的其他晚上，所以也算是為了這間餐廳大改動了一下行程，然後我在羅馬行程中有跟人聊天，有人完全訂不到位置含恨，然後用餐當晚，從 21:00 我們入座開始，一路到 22:00，我看到超過 10 組 Walk-in 的白人表情超失望，因為早就客滿了，甚至有人直接現場預約他們下週的用餐時段。

因此強烈建議，真的想吃到 Osteria Barberini，一定要先寫信去 [email protected] 信箱訂位，或是在thefork訂。

為什麼來義大利要吃松露？

義大利人吃松露已經是上千年的事了，從古羅馬時期開始，就可以看到貴族晚宴有許多松露入菜，加上義大利也是松露產區（僅次於法國），因此在南歐旅行，真的很容易可以在路上找到松露餐廳。

而義大利的松露又以「白松露」聞名全世界（黑松露被法國包辦了），白松露主要產地是在義大利西北部的阿爾巴（Alba），在20世紀中，商人把白松露送給邱吉爾、瑪麗蓮夢露、教宗、皇帝等知名人士品嚐，忽然間白松露成為了高級食材，不過可能很多亞洲人都不太聽過白松露，是因為白松露產量真的很少，也沒辦法人工栽培，因此價格就一路飆高，也不太會進口到亞洲，能夠普及的只有黑松露，所以大家才會只聽過黑松露。

Osteria Barberini 用餐環境

Osteria Barberini 是位在地下室的餐廳，雖然也有地面層，但地面層室內只有 4 桌座位，戶外的座位則都是給預約的客人，整個餐廳小小的，只有 40 個位置，座位就是很義大利風的小而鄰近，常在東京、台北吃飯的話絕對能習慣，但請不要用台灣中南部寬敞又舒適的座位來評價，我們要說他「小巧溫馨」。

Osteria Barberini 菜單

Osteria Barberini 的餐點有黑松露相關的品項、白松露相關的品項，主餐就是非常義大利風，從義大利麵、千層麵、燉飯、義大利餃都有，甚至有賣牛排和魚排，價格落在20歐左右，如果食量大的，還可以加點開胃菜，生火腿、起司、黑松露相關前菜都有。

如果怕現場點餐看不懂，建議可以先上官網看菜單做功課，但他們家網站好像掛點了，建議大家可以上訂位平台看，上面菜單價位也都很清楚。

白松露燉飯

白松露是這次飄兒來義大利的首要目標，就是想嚐嚐這款「餐桌上的鑽石」，縱使早已聽聞有吃過白松露的人說，白松露的味道偏淡，甚至吃不出松露味，真的想吃松露味濃重的好吃，點黑松露燉飯會是比較好的選擇，但我就是想吃沒吃過的東西啊！

以前看網路上分享的菜單，白松露的品項有義大利麵（Tagliolini）、燉飯（Risotto）、鯛魚片（Filetto di orata ）、雞蛋（Uova）四個選項，但我用餐當天，不知道是因為換菜單還是怎樣，菜單裡有白松露的餐點只有這道「白松露燉飯（Risotto carnaroli con crema di tartufo bianco e tartufo fresco）」，而且跟其他人點的白松露燉飯義大利文不一樣，「Risotto carnaroli con crema di tartufo bianco e tartufo fresco」這道實際上白松露是用奶香燉飯汁的形式呈現，上頭灑的松露片還是「黑松露」，明明我到訪的十月是白松露季節啊！為什麼沒有新鮮白松露，所以我實際上沒能真的感受到白松露片的味道（哭）。

如果你想吃到「白松露片」，記得看菜單上要寫「白松露片（tartufo bianco）」，不要「白松露醬（crema di tartufo bianco）」，但因為菜單是季節性的，所以也還是以現場為主

而白松露醬是真的完全吃不出什麼松露感，整個燉飯的松露味都很淡，但是燉飯本身味道超重，而且是濃濃的起司味，雖然調味還不錯，但如果你很害怕義大利那種動物味很重的起司，那這道料理你可能超級不行。

黑松露義大利餃

黑松露的品項就很多，有七種，義大利麵（Tagliolini）、燉飯（Risotto）、鯛魚片（Filetto di orata ）、雞蛋（Uova）、義大利餃（Ravioli）、寬麵條（Fettuccine）、千層麵（Lasagna）都有放黑松露片，我在亞洲比較少吃到好吃的 Ravioli，所以點了義大利餃懷念一下，畢竟每幾年才能來一次義大利。

Osteria Barberini 的黑松露很香，黑松露片屬於比較薄的，外頭的醬也是黑松露打出來的，味道濃郁。但大家看清楚內餡，沒錯，滿滿的起司，所以一樣，如果怕起司的話，這道一樣有起司重過松露的問題。

【總結】Osteria Barberini 好吃嗎？

Osteria Barberini 真的不算是高級餐廳，是走小酒館形式的高 CP 值餐廳，很適合松露入門者嘗試，因為價格在義大利不高，只要 20 歐就可以吃到有放松露「片」的餐點，當然在義大利這個處處都是松露的國家，松露等級也是有便宜到很昂貴的，如果你們跟我一樣已經吃遍了歐洲的松露餐廳，這間家族經營的餐廳餐點非常不細緻，比較像是吃粗飽的松露料理。

因為很多人跟我反應他們不知道怎麼找義大利的松露餐廳，其實真的就是用英文、義大利文去找歐洲人寫的文章，就可以看到很多他們推薦的餐廳，如果你真的不是很擅長這件事，以下幾間都是我覺得可以試試的松露餐廳，但真正好吃的，預算當然都是不斷飆高，因為真正細緻的餐點，是需要很專業的廚師的啊！