【日本关西饮食介绍】你喜欢关西口味吗？京都大阪必吃美食餐厅推荐

关西美食特色

关西的美食哲学非常深奥，一开始到关西时，只觉这食物清淡无味，感受不到其美味可言，但吃久了，反倒习惯起关西独特的料理方式，讲究保留食材本身特有原味的京都料理，是需要细细品尝及时间的了解。就像对于关西料理差异的一个老故事说的：战国时代的织田信长灭亡了称霸畿内（现在的关西地方）的战国武士，便命当地厨师做菜，但织田信长对于其料理非常不满意，但厨师重新制作后，信长就心满意足，之间的差异，只是从原本上等清淡的京城式味道，改成调味成三倍的风味，对于劳动阶级来说，高雅的关西料理无论如何就是不够味啊！

因此，来到关西，不妨用悠闲的心态品尝这里的料理，感受在日本庭园用餐的雅致感，更能体会专属于京都的饮食情趣。

而这次主要介绍是关系区域中的大阪、京都、奈良美食，其中，来京都最要品尝，莫过于独出心裁的宴席料理、怀石料理、京豆腐料理、京野菜、京渍物等等，但大多数怀石料理价格都非常高，如果有预算限制，不妨选择午餐的怀石料理，大概3000日元便可以搞定啰！以下便是比较便宜可以负担的料理餐厅喔！

本篇关西美食列表

大家也可以直接点有兴趣的关西美食类型，快转到介绍的位置喔。

关西美食1-京豆腐
关西美食2-寿喜烧和涮涮锅
关西美食3-章鱼烧
关西美食4-寿司
关西美食5-拉面
关西美食6-大阪烧
关西美食7-烧肉
关西美食8-烧鸟居酒屋
关西美食9-食堂文化
关西美食10-咖啡厅・甜点餐厅
关西伴手礼 – 八ッ桥

关西美食｜京豆腐

豆腐于奈良时代从中国传入日本，是吃素僧侣代替肉类补充蛋白质的的斋菜，到了江户时代成为京都名物，以京都的好水制作的豆腐，再变化出冷物、炸物、汤豆腐等不同料理手法，将看似清淡的食材变身为主角，清水寺步行五分钟的「顺正汤豆腐」就是我很爱的一间豆腐料理店，尤其是他们家汤叶（豆皮）火锅非常美味，可以自己DIY制作滑顺的豆皮很有趣。

关西美食｜寿喜烧和涮涮锅

关西的寿喜烧和涮涮锅和关东挺不同的，寿喜烧是将切薄的牛肉、蔬菜、豆腐用酱油、砂糖、酒混合的调味汁在锅里烹调拌煮而成。

涮涮锅是将切薄的牛肉、蔬菜在锅里的汤汁中搅拌，变颜色后，蘸上芝麻风味的酱或柑橘味的酱吃，主要吃的是食材的原味。

关西美食｜章鱼烧

关西章鱼烧与关东章鱼烧又是两种不同的食物了，而扯到章鱼烧，当然就是要来大阪试试啰！以浓郁软烂的面糊为特色的关西风章鱼烧，淋上酱汁及美乃滋，吃起来相当有关西风味，大阪的章鱼烧店太多啦！想一次囊括，就去道顿堀吧！

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关西美食｜寿司

关西的寿司跟关东也还是完全不同的两种寿司，一般而言，寿司的起源是关西寿司，但台湾比较常吃到的寿司都是关东寿司的形式，而关西传统寿司 – – – 「押寿司」，又称为「箱寿司」，特色便是寿司形状是方形的，而且鱼类和昆布等料都先腌渍过，吃来口感扎实不需再沾酱油。

关西美食｜拉面

关西没有像九州、北海道有那么突出特色的拉面，在关西吃拉面，其实也都是吃来自日本各地来关西展店的拉面店，自助行者最方便的选择，便是道顿堀：一兰拉面、金龙拉面、四天王拉面都是很热门的选择。而真的属于大阪本土的拉面就是大白菜汤底的神座拉面，京都则是可以在京都车站楼上拉面小路吃到的京都ますたに。

关西美食｜大阪烧

大阪是御好烧的发源地之一，有着松软口感、浓浓酱汁与美乃滋的大阪风味御好烧又称作「大阪烧」，也是来大阪不可错过的庶民美食，大阪烧餐厅也是百家争鸣，知名的餐厅有千房大阪烧，而我自己最爱的是道顿堀一明大阪烧。

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关西美食｜烧肉

在大阪大部分可以吃到中等价位的烤肉店多是韩国烧烤的形式，但特色就是可以吃到日本国产牛！以炭火烧烤，并且用的牛肉部位种类繁多，连各种牛内脏都可以烤，高级烧肉从黑毛和牛、神户牛、松阪牛等都有，多数也是注重食物原味，鲜少腌肉，以沾盐、酱料为主。

关西美食｜烧鸟居酒屋

记得第一次到日本，说什么也要体验居酒屋文化，居酒屋就是日本上班族下班后聊天喝酒吵闹的地方，特别能感受日本人的压力释放之地，在日式庶民风情浓厚的老店吃着串烧鸡肉，喝杯生啤，感受微醺的夜晚，格外有风情啊！

关西美食｜食堂文化

在日本，我特别爱到食堂用餐，原因当然是，食堂总是能提供便宜又好吃又快速的餐点，既能感受在地上班族的吃饭文化，又能花少少钱，当然是个好选择啰！

日本现在仍有保留食堂文化，路上常见的大众食堂，学校的学生食堂与教职员食堂等。这些食堂是起源于大正时代，当时物价暴涨，许多人因此难以维持生计，便开始设置价格便宜的公立快餐食堂，造成庶民欢迎而大排长龙。食堂多卖一个Set，有正餐主菜（肉或鱼）、米饭、酱汤、切细的白菜、酱菜等。也有卖大碗盖饭和面条类等单点料理供一人用餐的上班族方便。

关西美食｜咖啡厅・甜点餐厅

位于关西的京都是个千年古都，平安京于794年起被定为日本首都，直到1869年迁都东京前，都是日本政治与文化中心，也孕育了许多贵族饮食、神社传统甜品，加上古都保留了很多町家古老建筑，京都是个很容易就可以吃到百年甜点、或是在百年老屋用餐的地方。

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关西伴手礼｜八ッ桥

「生八ッ桥（生八桥）」是京都有名的特产之一，听路上的中国导游介绍它都管它叫「馄饨」（真是我的老天鹅啊！），一般的「生八桥」外观为三角形，外皮很像麻糬一样的Q薄皮，里面包有各种口味的甜内馅，在日剧「鹿男あをによし」里，神鹿给男主角的暗号「三角」，被大家猜测为京都名物「生八ッ桥」，而京都的「生八桥」店有很多：圣护院、夕子、西尾等，其中西尾是创始店，创立于1689年，至今已有三百多年历史。