來新加坡自由行，想吃透新加坡美食嗎？這篇整理最新新加坡必吃清單，從道地小吃到米其林推薦餐廳通通有！無論是人氣超高的天天海南雞飯、濃郁湯頭的松發肉骨茶，還是必打卡的辣椒螃蟹、叻沙麵，都能一次找到。
更貼心整理交通方式、在地人推薦餐點、新加坡必去熟食中心推薦，讓你不再踩雷，第一次到新加坡就能像老饕一樣大快朵頤！
還在規劃新加坡行程？參考我這篇：新加坡自由行攻略
新加坡美食目錄
Top10 新加坡必吃美食清單
新加坡這座多元文化的城市國度，其飲食融合了中華、馬來、印度與娘惹特色，形成獨一無二的風味。以下幫大家整理來新加坡必吃的美食，包含享譽國際的新加坡必吃料理、道地新加坡小吃推薦，讓你一口接一口停不下來。
海南雞飯 Hainanese Chicken Rice
海南雞飯被譽為新加坡必吃美食的代表之一，也是當地人心中的「國民料理」。這道料理源自中國海南島移民，在東南亞發揚光大。以雞湯與雞油蒸煮的白飯，吃來香氣十足；白斬雞則是放入熱水中川燙後立刻冰鎮，保留了滑嫩的口感。再搭配以醬油、蒜末與辣椒醬調製的醬料，在炎熱的新加坡吃起來格外清爽！
推薦餐廳
辣椒螃蟹 Chili Crab
辣椒螃蟹是新加坡必吃美食中的招牌料理，被譽為最能代表新加坡的經典海鮮料理。新鮮螃蟹以香濃番茄辣椒醬汁烹調，微辣中帶甜，搭配酥炸饅頭（Fried Mantou）吸附醬汁一起享用，好吃到讓人很想把整個盤子都舔光，是目前在新加坡吃到的No.1必吃美食！
推薦餐廳
- 無招牌海鮮｜交通方式：地鐵「港灣站」｜無招牌海鮮食記
- 珍寶海鮮河濱坊店｜交通方式：地鐵「克拉碼頭」出口C｜珍寶海鮮餐廳食記
- 八道館魚蝦蟹｜交通方式：地鐵「牛車水」走入中國城｜八道館魚蝦蟹食記
- 龍海鮮螃蟹王｜交通方式：地鐵「Maxwell」步行8分鐘｜龍海鮮螃蟹王食記
肉骨茶 Bak Kut Teh
肉骨茶是新加坡經典的南洋料理，源自早期遷居南洋打拼的華人社群，將帶肉的豬肋骨以中藥熬成美味湯品，「茶」並非湯中有茶，而是創始人「林文地」名字「地」的福建話。
不同於馬來西亞福建派肉骨茶的黑色中藥湯頭，新加坡的肉骨茶多為潮州派，使用豬肋排熬煮入味，加入了大量的白胡椒提味，湯頭濃郁且充滿香氣，肉質軟嫩入味，通常會加入油條，搭配白飯，再沾著辣椒與甜醬油享用，是體驗新加坡在地飲食文化的必吃美食。
推薦餐廳
- 松發肉骨茶｜中國城分店交通方式：地鐵「牛車水」步行3分鐘｜松發肉骨茶食記
- 黃亞細肉骨茶（Ng Ah Sio Bak Kut Teh）｜交通方式：地鐵「芽籠」站步行5分鐘
- 發起人肉骨茶（Founder Buk Kut Teh）｜交通方式：地鐵「亞逸拉惹」站步行7分鐘
沙嗲 Satay
沙嗲是新加坡最具代表性的街頭烤肉小吃，也是南洋美食文化的經典之一。選用新鮮的雞肉、牛肉或羊肉切片，串在竹籤上烤至金黃微焦，再沾上濃郁的花生醬汁，吃來帶有微辣和煙燻香氣，且肉質口感軟嫩。
推薦店家
老巴剎美食中心｜交通方式：地鐵「Downtown 站」步行5分鐘「老巴剎美食中心」後方的老巴剎沙嗲一條街
福建蝦麵 Hokkien Prawn Mee
福建蝦麵是新加坡經典的海鮮炒麵小吃，也是南洋美食文化的代表之一。主要由黃麵、河粉搭配鮮蝦、魷魚和豬肉片，以蝦湯熬煮的醬汁翻炒而成，蝦湯炒出的麵條吸滿海鮮精華，搭配彈牙的魷魚和鮮甜蝦肉，香氣濃郁，這樣平實的料理特別深得我心。
推薦店家
- Seng Kee Local Delights：老巴剎美食廣場裡的美食攤販就有販售｜交通方式：地鐵「Raffle Place」步行7分鐘
- 545 黃埔蝦麵：位於小印度竹腳中心的在地名店｜交通方式：地鐵「武吉士站」附近
- 白蘭閣街蝦麵（Blanco Court Prawn Mee）｜交通方式：地鐵「武吉士站」走路7分鐘
叻沙 LAKSA
「叻沙」是新加坡最具代表性的南洋米線料理之一，融合了馬來、華人與印度風味的特色。以椰奶、叻沙葉和香料熬煮成濃郁的湯底，再加入米線、鮮蝦、魚片或雞肉，口感香滑濃郁，帶有微辣的辛香氣息，是新加坡必吃美食之一，更被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一，我完全贊同啊！
推薦店家
其實新加坡路上到處都有賣叻沙，每一家都很好吃～～但下面這間特別有名：
- 結霜橋叻沙｜交通方式：地鐵「Jalan Besar 站」步行 5~7 分鐘
- 加東叻沙：連續多年被米其林必比登推薦，也是不少明星藝人的愛店，叻沙口味非常濃郁、重口味，料多實在｜交通方式：地鐵「Marine Parade站」附近
印度煎餅 Roti Prata
Roti Prata 是新加坡非常受歡迎的街頭印度煎餅，也是新加坡印度人最愛的早餐選擇。
看著師傅現點現做，將麵糰拋向空中耍特技，最後放上煎檯煎到又熟又脆，再加上一碗咖哩醬或白糖沾著吃，內層柔軟帶嚼勁，香氣十足，真的是印度料理愛好者的早餐、宵夜甚至下午茶的絕佳選擇。
推薦店家
其實任何印度小吃攤都會賣Roti Prata，不過如果要特別找的話，就到小印度的竹腳中心（Tekka Centre）。
- 小印度竹腳中心｜交通方式：地鐵「小印度」步行1分鐘
- Al-Jilani Restaurant｜交通方式：地鐵 Bugis 步行5分鐘
椰漿飯 Nasi Lemak
椰漿飯（Nasi Lemak）雖然是一道馬來文命名的料理，但相當受新加坡在地人歡迎，當地人甚至把椰漿飯當成早餐在吃，椰漿飯一般會搭配黃瓜片、煎蛋、花生、小魚乾和参巴辣醬（Sambal），主食有雞翅、煎魚、炸雞等，是新加坡必吃美食之一。
推薦店家
- 老巴剎美食廣場：美食廣場裡的美食攤販就有販售｜交通方式：地鐵「Raffle Place」步行7分鐘
麥片蝦 Cereal Prawn
吃了一次就虜獲我心，和辣椒螃蟹並列我心目中新加坡美食首選的「麥片蝦」，將麥片與蝦一起下鍋炒，麥片的香甜味與酥脆外層口感相當美味，相當像大型零嘴般涮嘴，一口接一口完全不想停！！！解決鮮蝦後，美味的麥片搭上飯一起吃也超下飯。
淚奔～～～我想回新加坡！
推薦餐廳
炒粿條 Char Kway Teow
雖然新加坡其他美食大勝我對炒粿條的熱愛，但炒粿條仍然是我超愛的新加坡美食，也是新加坡最受歡迎的街頭小吃之一。
以寬河粉（粿條）為主料，搭配雞蛋、鮮蝦、臘腸、芽菜及蒜末，以高溫快炒的方式讓香氣完全釋放，微焦香味與醬汁完美融合，那種甜而有味的滋味真是令人難忘。每次到東南亞玩，移民華人的改良過的中華料理總是讓我相當印象深刻，再次感到中華料理的博大精深啊！
推薦店家
- 老巴剎美食廣場｜交通方式：地鐵「Raffle Place」步行7分
- 歐南園炒粿條麵Outram Park｜米其林必比登推薦排隊美食，交通方式：地鐵「牛車水站」步行5分
新加坡特色料理推薦
在新加坡待超過三天，或不是第一次來新加坡，有足夠時間探索新加坡美食的朋友，新加坡美食絕對不是只有旅遊書介紹的那十樣或二十樣，而是數十樣吃不完的小吃，有時候旅客在看菜單時可能因為看不懂而跳過，但這些小吃真的也很值得一試喔！
咖哩魚頭 Curry Fishhead
印度咖哩融合華人魚頭的新加坡特色料理，香氣十足的咖哩搭上鮮嫩的紅鯛或石斑魚魚頭真的很美味，不過真的挺重口味的，建議一定要點一份印度Nann或黃薑飯搭著吃。
推薦餐廳
- Muthu Curry｜交通方式：地鐵「小印度站」E出口步行5分鐘｜Muthu Curry食記
黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab
黑胡椒螃蟹是新加坡經典海鮮料理之一，也是辣椒螃蟹的兄弟款，但口味更加香辣刺激。以新鮮螃蟹搭配濃郁黑胡椒醬快炒而成，味道辛香、鮮甜，搭配黑胡椒醬更能凸顯海鮮鮮味，保留蟹肉鮮嫩多汁，是新加坡必嘗特色料理。
推薦餐廳
- 無招牌海鮮｜交通方式：地鐵「港灣站」｜無招牌海鮮食記
- 珍寶海鮮河濱坊店｜交通方式：地鐵「克拉碼頭」出口C｜珍寶海鮮餐廳食記
- 龍海鮮餐廳：以辣椒螃蟹、胡椒蟹及砂褒螃蟹米粉湯聞名｜交通方式：地鐵「Tanjong Pagar」附近
- HOLYCRAB：私廚轉型，有超過10種口味的螃蟹料理專門店，蟹肉肥美飽滿多膏，吃起來每口都很香甜｜交通方式：地鐵「政府大廈站」走路1分鐘
餡料煎餅 Murtabak
大部分印度料理真的都是長得無法入眼，不過入口之後卻是驚為天人！！！
Murtabak 便是這麼一款小吃，和不包餡料的 Roti Prata 一樣都是煎餅，只不過Murtabak 有包餡料，吃來酥脆可口的餅皮，餡料有雞肉、羊肉或沙丁魚等選擇，沾著咖哩醬一起吃真的讚！
推薦店家
其實任何印度小吃攤都會賣Murtabak，不過如果要特別找的話，就到小印度的竹腳中心吧！
- 小印度竹腳中心｜交通方式：地鐵「小印度」步行1分鐘
釀豆腐 YONG TAU FOO
一般旅遊書都沒有推薦這一道，明明它就是如此有代表性的道地小吃！！！光回想起來就想尖叫，好吃啊～～～(龍在飛舞)
走到美食街或熟食中心（Hawker Center），常常可以看到類似台灣滷味攤一般擺滿各式食材的餐車，讓客人自行選擇想要的料燙熟來吃，不過「釀豆腐」的料只有一切與Stuffed（塞入）相關的食材選擇，如魚漿、塞入各式豆腐內的肉、肉餡等等，選好料之後則是選擇吃法，清湯、叻沙湯（Laksa）、乾吃沾醬等，想像一下南洋版的滷味，有沒有食指大動啊？
魚丸麵 Fishball Noodles
又是一道旅遊書上沒介紹的新加坡國民美食，新加坡太犯規了，美食多到根本吃不完呀！魚丸麵有分乾與湯，我這次吃的是乾麵搭上魚丸湯，Q彈的麵條加上甜麵醬料，完美！喝上清甜的魚丸湯，還有那不會過分Q彈的魚丸，天啊！我真的超愛東南亞魚丸的口感。
推薦店家
- 松記魚丸麵｜交通方式：地鐵「Serangoon」站步行5分鐘
- 明發魚丸麵：牛車水大廈內｜交通方式：地鐵「牛車水站」站步行5分鐘
印度香料飯 Biryani
算是印度名料理的Biryani，又稱為「印度香料飯」，其實是將主食肉類、香料、米飯一起烤製而成，整盤上桌後，肉是藏在飯裡面的，吃來有著濃重的香料味，一般可以搭上咖哩一起食用，不過飄兒覺得這Biryani實在有重口味到…請多添購拉茶一起享用。
推薦店家
- Zam Zam｜交通方式：地鐵「bugis站」b出口步行2分鐘
印度薄餅 Roti Tissue
說到新加坡必吃甜點，絕不能錯過 Roti Tissue！這款來自印度咖哩餅的創意變化，把傳統 Roti Canai 拉薄成紙片般薄脆的餅皮，烤到金黃酥脆，口感香脆又帶奶香。上桌時通常撒上糖粉或淋上煉乳，甜味均衡不膩，還能搭配冰淇淋，口感層次更豐富。
推薦店家
- Al-Jilani Restaurant｜交通方式：地鐵 Bugis 步行5分鐘
炒麵 Mee Goreng
其實Mee Goreng算是東南亞聞名歐美的絕頂小吃，不過在新加坡和其他美食相比似乎遜色不少，馬來西亞、峇里島的Mee Goreng比新加坡美味太多倍了，Mee Goreng翻譯成中文其實就是炒麵，而這裡特別貼上我在印度料理店吃到的紅色版Mee Goreng，怕辣的飄兒辣道吃不下呀！(飆淚)
推薦店家
其實路上很多小吃店都有賣，沒有特別推薦哪家好吃
肉乾
到新加坡必買必吃中，肉乾肯定是榜上有名，胡振隆肉乾之家、林志源肉乾等等都位在中國城鬧區，口味從一般豬肉到龍蝦乾、鴕鳥肉乾、蝦米卷都有，只不過肉乾又不能入境台灣，所以只能在新加坡當宵夜小點心。
- 胡振隆肉乾之家哪裡買：新加坡牛車水
新加坡甜點 & 小吃
咖椰吐司 Kaya Toast
咖椰吐司算新加坡人最愛的早餐選擇之一，卻是所有小吃中我最無感的，可能本身不愛吐司，加上也沒有特愛咖椰(Kaya)醬，不過飄兒發現很多網友還是很熱愛這項小吃，所以還是放上必吃小吃清單，抹上椰漿、雞蛋、糖、香蘭等調製的果醬，酥脆吐司口感外還帶有香甜味，就是標準的咖椰吐司囉！
推薦店家
- 亞坤咖椰吐司（Ya Kun Kaya Toast）｜交通方式：全新加坡分店過多，可以直接到官網查詢分店
- 吐司工坊（TOAST BOX）｜交通方式：全新加坡分店過多，可以直接到官網查詢分店
- 喜園咖啡店：這間是我吃過在新加坡也很有名的｜武吉士站店食記
餅乾冰淇淋 Ice Cream Sandwich
白天走在熱到令人抓狂的新加坡路上，總可以看到路旁小販餐車賣著餅乾冰淇淋，由兩片軟脆餅乾夾著濃郁冰淇淋而成，口感香甜清涼，是炎熱天氣裡最受歡迎的消暑小吃，也常出現在夜市與街頭攤位，是新加坡甜點小吃的代表。
推薦店家
金沙酒店橋上｜食記
咖啡店 Kopitiam
「咖啡店Kopitiam」是新加坡人喜歡的早餐店，無糖奶茶 teh-kosong、不加奶 teh-O、加糖加奶 teh-C 與包子都是必點，不過飄兒吃了完全不習慣這裡的味道，一樣純粹列出來做記錄，啊！我吃過這樣。
新加坡必喝飲品
Teh Tarik 拉茶
拉茶算是我在新加坡最大量進食的飲品，因為新加坡實在是「太熱啦！！！」，移民到馬來西亞的印度人，將看似簡單的茶粉、煉乳及滾水等原料，透過兩個杯子之間互「拉」飲料達到煉乳與茶的融合，造就了拉茶獨特的濃醇香味，真的是好喝又消暑，記得點餐的時候要跟店家說要加冰塊，不然一般都會送熱的喔！
推薦店家
其實路上隨便一間餐廳的拉茶都很好喝，最推薦就是逛小印度時喝。
玫瑰糖漿加煉乳 Bandung
Bandung（Air Bandung）是新加坡與馬來西亞經典甜飲，以玫瑰糖漿和煉乳調製而成，呈現迷人的粉紅色。這款飲品甜而不膩，帶有淡淡玫瑰香氣，喝起來…給喜歡新奇事物的人想像吧…
推薦店家
蠻多印度小吃攤都有賣。
新加坡司令 SINGAPORE SLING
來到夜生活超豐富的新加坡， 沒到酒吧喝杯酒真的對不起自己，而新加坡有名的調酒「新加坡司令」又是必試品項，發源地的萊佛士酒店Long Bar價格貴到嚇死人（將近一千台幣一杯），如果沒預算花大錢喝正宗版新加坡司令，其實蠻多餐廳也都有賣啦！
推薦店家
- 萊佛士酒店Long Bar｜交通方式：地鐵「政府大廈站」A出口，沿Stamford Rd，右轉North Bridge Rd
新加坡必去熟食中心推薦
來到新加坡，絕對要體驗新加坡最具代表性的美食文化 – 熟食中心（Hawker Centre），不但集合了中式、馬來、印度、娘惹等多元料理，價格更是親民，幾塊錢就能吃到米其林必比登推薦的名攤。
其中必去的幾個熟食中心包括：
- 麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre）：最有名的就是天天海南雞飯，每天大排長龍，還有砂煲飯、魚湯等人氣攤位。
- 老巴剎（Lau Pa Sat）：新加坡最具代表性的宵夜聚集地，尤其是晚上封街後的沙嗲街，超有氛圍。
- 紐頓熟食中心（Newton Food Centre）：電影《瘋狂亞洲富豪》取景地，辣椒螃蟹、燒烤海鮮、沙嗲通通能找到。
- 中峇魯市場（Tiong Bahru Market）：當地人最愛的早餐去處，楗柏水粿、海南雞飯、炒粿條都很有名，吃完還能順遊文青感滿滿的中峇魯社區。
- 牛車水大廈熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）：全新加坡最大的熟食中心，米其林一星的了凡油雞飯就在這裡，超適合想一次搜羅道地美食的旅人。
結語
以上就是我的新加坡美食推薦！
來新加坡自由行，回家後最讓我懷念的，就是新加坡的美食了！多元民族匯聚的這座城市，將印度、中國、馬來西亞等經典小吃巧妙融合，每一口都充滿驚喜。雖然在新加坡停留時間不長，但一路玩到紐西蘭，腦海裡浮現的竟然都是那裡的美味，連跟紐西蘭朋友聊天，他們也對新加坡美食讚不絕口，讓人忍不住想再飛回去，好好享受一次。
雖然網路和旅遊書上都有許多「新加坡必吃餐廳」，但實際走過馬來西亞、印尼、新加坡後，我覺得南洋美食最迷人的地方，就是隨便走進一家店，都有可能驚艷味蕾。不用特別追名店，問問在地人，或隨興走進小店，真的都很好吃！
也提醒大家，麥當勞在新加坡的薯條就別嘗試了，出了台灣幾乎沒國家的薯條能比得上！
新加坡自由行攻略
- 【行程】新加坡自由行攻略
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新加坡上網
新加坡旅遊必備票券
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- 聖淘沙時光之翼燈光水舞秀
- 新加坡熱門景點通票（含：濱海灣花園、新加坡觀景摩天輪、夜間野生動物園、夜巡新加坡行程、杜莎夫人蠟像館等）
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