来新加坡自由行，想吃透新加坡美食吗？这篇整理最新新加坡必吃清单，从道地小吃到米其林推荐餐厅通通有！无论是人气超高的天天海南鸡饭、浓郁汤头的松发肉骨茶，还是必打卡的辣椒螃蟹、叻沙面，都能一次找到。
更贴心整理交通方式、在地人推荐餐点、新加坡必去熟食中心推荐，让你不再踩雷，第一次到新加坡就能像老饕一样大快朵颐！
还在规划新加坡行程？参考我这篇：新加坡自由行攻略
新加坡美食目录
Top10 新加坡必吃美食清单
新加坡这座多元文化的城市国度，其饮食融合了中华、马来、印度与娘惹特色，形成独一无二的风味。以下帮大家整理来新加坡必吃的美食，包含享誉国际的新加坡必吃料理、道地新加坡小吃推荐，让你一口接一口停不下来。
海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice
海南鸡饭被誉为新加坡必吃美食的代表之一，也是当地人心中的「国民料理」。这道料理源自中国海南岛移民，在东南亚发扬光大。以鸡汤与鸡油蒸煮的白饭，吃来香气十足；白斩鸡则是放入热水中川烫后立刻冰镇，保留了滑嫩的口感。再搭配以酱油、蒜末与辣椒酱调制的酱料，在炎热的新加坡吃起来格外清爽！
推荐餐厅
辣椒螃蟹 Chili Crab
辣椒螃蟹是新加坡必吃美食中的招牌料理，被誉为最能代表新加坡的经典海鲜料理。新鲜螃蟹以香浓番茄辣椒酱汁烹调，微辣中带甜，搭配酥炸馒头（Fried Mantou）吸附酱汁一起享用，好吃到让人很想把整个盘子都舔光，是目前在新加坡吃到的No.1必吃美食！
推荐餐厅
- 无招牌海鲜｜交通方式：地铁「港湾站」｜无招牌海鲜食记
- 珍宝海鲜河滨坊店｜交通方式：地铁「克拉码头」出口C｜珍宝海鲜餐厅食记
- 八道馆鱼虾蟹｜交通方式：地铁「牛车水」走入中国城｜八道馆鱼虾蟹食记
- 龙海鲜螃蟹王｜交通方式：地铁「Maxwell」步行8分钟｜龙海鲜螃蟹王食记
肉骨茶 Bak Kut Teh
肉骨茶是新加坡经典的南洋料理，源自早期迁居南洋打拼的华人社区，将带肉的猪肋骨以中药熬成美味汤品，「茶」并非汤中有茶，而是创始人「林文地」名字「地」的福建话。
不同于马来西亚福建派肉骨茶的黑色中药汤头，新加坡的肉骨茶多为潮州派，使用猪肋排熬煮入味，加入了大量的白胡椒提味，汤头浓郁且充满香气，肉质软嫩入味，通常会加入油条，搭配白饭，再沾着辣椒与甜酱油享用，是体验新加坡在地饮食文化的必吃美食。
推荐餐厅
- 松发肉骨茶｜中国城分店交通方式：地铁「牛车水」步行3分钟｜松发肉骨茶食记
- 黄亚细肉骨茶（Ng Ah Sio Bak Kut Teh）｜交通方式：地铁「芽笼」站步行5分钟
- 发起人肉骨茶（Founder Buk Kut Teh）｜交通方式：地铁「亚逸拉惹」站步行7分钟
沙嗲 Satay
沙嗲是新加坡最具代表性的街头烤肉小吃，也是南洋美食文化的经典之一。选用新鲜的鸡肉、牛肉或羊肉切片，串在竹签上烤至金黄微焦，再沾上浓郁的花生酱汁，吃来带有微辣和烟熏香气，且肉质口感软嫩。
推荐店家
老巴刹美食中心｜交通方式：地铁「Downtown 站」步行5分钟「老巴刹美食中心」后方的老巴刹沙嗲一条街
福建虾面 Hokkien Prawn Mee
福建虾面是新加坡经典的海鲜炒面小吃，也是南洋美食文化的代表之一。主要由黄面、河粉搭配鲜虾、鱿鱼和猪肉片，以虾汤熬煮的酱汁翻炒而成，虾汤炒出的面条吸满海鲜精华，搭配弹牙的鱿鱼和鲜甜虾肉，香气浓郁，这样平实的料理特别深得我心。
推荐店家
- Seng Kee Local Delights：老巴刹美食广场里的美食摊贩就有贩售｜交通方式：地铁「Raffle Place」步行7分钟
- 545 黄埔虾面：位于小印度竹脚中心的在地名店｜交通方式：地铁「武吉士站」附近
- 白兰阁街虾面（Blanco Court Prawn Mee）｜交通方式：地铁「武吉士站」走路7分钟
叻沙 LAKSA
「叻沙」是新加坡最具代表性的南洋米线料理之一，融合了马来、华人与印度风味的特色。以椰奶、叻沙叶和香料熬煮成浓郁的汤底，再加入米线、鲜虾、鱼片或鸡肉，口感香滑浓郁，带有微辣的辛香气息，是新加坡必吃美食之一，更被赫芬顿邮报评选为死前必尝的世界十大美食之一，我完全赞同啊！
推荐店家
其实新加坡路上到处都有卖叻沙，每一家都很好吃～～但下面这间特别有名：
- 结霜桥叻沙｜交通方式：地铁「Jalan Besar 站」步行 5~7 分钟
- 加东叻沙：连续多年被米其林必比登推荐，也是不少明星艺人的爱店，叻沙口味非常浓郁、重口味，料多实在｜交通方式：地铁「Marine Parade站」附近
印度煎饼 Roti Prata
Roti Prata 是新加坡非常受欢迎的街头印度煎饼，也是新加坡印度人最爱的早餐选择。
看着师傅现点现做，将面团抛向空中耍特技，最后放上煎台煎到又熟又脆，再加上一碗咖喱酱或白糖沾着吃，内层柔软带嚼劲，香气十足，真的是印度料理爱好者的早餐、宵夜甚至下午茶的绝佳选择。
推荐店家
其实任何印度小吃摊都会卖Roti Prata，不过如果要特别找的话，就到小印度的竹脚中心（Tekka Centre）。
- 小印度竹脚中心｜交通方式：地铁「小印度」步行1分钟
- Al-Jilani Restaurant｜交通方式：地铁 Bugis 步行5分钟
椰浆饭 Nasi Lemak
椰浆饭（Nasi Lemak）虽然是一道马来文命名的料理，但相当受新加坡在地人欢迎，当地人甚至把椰浆饭当成早餐在吃，椰浆饭一般会搭配黄瓜片、煎蛋、花生、小鱼干和参巴辣酱（Sambal），主食有鸡翅、煎鱼、炸鸡等，是新加坡必吃美食之一。
推荐店家
- 老巴刹美食广场：美食广场里的美食摊贩就有贩售｜交通方式：地铁「Raffle Place」步行7分钟
麦片虾 Cereal Prawn
吃了一次就虏获我心，和辣椒螃蟹并列我心目中新加坡美食首选的「麦片虾」，将麦片与虾一起下锅炒，麦片的香甜味与酥脆外层口感相当美味，相当像大型零嘴般涮嘴，一口接一口完全不想停！！！解决鲜虾后，美味的麦片搭上饭一起吃也超下饭。
泪奔～～～我想回新加坡！
推荐餐厅
炒粿条 Char Kway Teow
虽然新加坡其他美食大胜我对炒粿条的热爱，但炒粿条仍然是我超爱的新加坡美食，也是新加坡最受欢迎的街头小吃之一。
以宽河粉（粿条）为主料，搭配鸡蛋、鲜虾、腊肠、芽菜及蒜末，以高温快炒的方式让香气完全释放，微焦香味与酱汁完美融合，那种甜而有味的滋味真是令人难忘。每次到东南亚玩，移民华人的改良过的中华料理总是让我相当印象深刻，再次感到中华料理的博大精深啊！
推荐店家
- 老巴刹美食广场｜交通方式：地铁「Raffle Place」步行7分
- 欧南园炒粿条面Outram Park｜米其林必比登推荐排队美食，交通方式：地铁「牛车水站」步行5分
新加坡特色料理推荐
在新加坡待超过三天，或不是第一次来新加坡，有足够时间探索新加坡美食的朋友，新加坡美食绝对不是只有旅游书介绍的那十样或二十样，而是数十样吃不完的小吃，有时候旅客在看菜单时可能因为看不懂而跳过，但这些小吃真的也很值得一试喔！
咖喱鱼头 Curry Fishhead
印度咖喱融合华人鱼头的新加坡特色料理，香气十足的咖喱搭上鲜嫩的红鲷或石斑鱼鱼头真的很美味，不过真的挺重口味的，建议一定要点一份印度Nann或黄姜饭搭着吃。
推荐餐厅
- Muthu Curry｜交通方式：地铁「小印度站」E出口步行5分钟｜Muthu Curry食记
黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab
黑胡椒螃蟹是新加坡经典海鲜料理之一，也是辣椒螃蟹的兄弟款，但口味更加香辣刺激。以新鲜螃蟹搭配浓郁黑胡椒酱快炒而成，味道辛香、鲜甜，搭配黑胡椒酱更能凸显海鲜鲜味，保留蟹肉鲜嫩多汁，是新加坡必尝特色料理。
推荐餐厅
- 无招牌海鲜｜交通方式：地铁「港湾站」｜无招牌海鲜食记
- 珍宝海鲜河滨坊店｜交通方式：地铁「克拉码头」出口C｜珍宝海鲜餐厅食记
- 龙海鲜餐厅：以辣椒螃蟹、胡椒蟹及砂褒螃蟹米粉汤闻名｜交通方式：地铁「Tanjong Pagar」附近
- HOLYCRAB：私厨转型，有超过10种口味的螃蟹料理专门店，蟹肉肥美饱满多膏，吃起来每口都很香甜｜交通方式：地铁「政府大厦站」走路1分钟
馅料煎饼 Murtabak
大部分印度料理真的都是长得无法入眼，不过入口之后却是惊为天人！！！
Murtabak 便是这么一款小吃，和不包馅料的 Roti Prata 一样都是煎饼，只不过Murtabak 有包馅料，吃来酥脆可口的饼皮，馅料有鸡肉、羊肉或沙丁鱼等选择，沾着咖喱酱一起吃真的赞！
推荐店家
其实任何印度小吃摊都会卖Murtabak，不过如果要特别找的话，就到小印度的竹脚中心吧！
- 小印度竹脚中心｜交通方式：地铁「小印度」步行1分钟
酿豆腐 YONG TAU FOO
一般旅游书都没有推荐这一道，明明它就是如此有代表性的道地小吃！！！光回想起来就想尖叫，好吃啊～～～(龙在飞舞)
走到美食街或熟食中心（Hawker Center），常常可以看到类似台湾卤味摊一般摆满各式食材的餐车，让客人自行选择想要的料烫熟来吃，不过「酿豆腐」的料只有一切与Stuffed（塞入）相关的食材选择，如鱼浆、塞入各式豆腐内的肉、肉馅等等，选好料之后则是选择吃法，清汤、叻沙汤（Laksa）、干吃沾酱等，想像一下南洋版的卤味，有没有食指大动啊？
鱼丸面 Fishball Noodles
又是一道旅游书上没介绍的新加坡国民美食，新加坡太犯规了，美食多到根本吃不完呀！鱼丸面有分干与汤，我这次吃的是干面搭上鱼丸汤，Q弹的面条加上甜面酱料，完美！喝上清甜的鱼丸汤，还有那不会过分Q弹的鱼丸，天啊！我真的超爱东南亚鱼丸的口感。
推荐店家
- 松记鱼丸面｜交通方式：地铁「Serangoon」站步行5分钟
- 明发鱼丸面：牛车水大厦内｜交通方式：地铁「牛车水站」站步行5分钟
印度香料饭 Biryani
算是印度名料理的Biryani，又称为「印度香料饭」，其实是将主食肉类、香料、米饭一起烤制而成，整盘上桌后，肉是藏在饭里面的，吃来有着浓重的香料味，一般可以搭上咖喱一起食用，不过飘儿觉得这Biryani实在有重口味到…请多添购拉茶一起享用。
推荐店家
- Zam Zam｜交通方式：地铁「bugis站」b出口步行2分钟
印度薄饼 Roti Tissue
说到新加坡必吃甜点，绝不能错过 Roti Tissue！这款来自印度咖喱饼的创意变化，把传统 Roti Canai 拉薄成纸片般薄脆的饼皮，烤到金黄酥脆，口感香脆又带奶香。上桌时通常撒上糖粉或淋上炼乳，甜味均衡不腻，还能搭配冰淇淋，口感层次更丰富。
推荐店家
- Al-Jilani Restaurant｜交通方式：地铁 Bugis 步行5分钟
炒面 Mee Goreng
其实Mee Goreng算是东南亚闻名欧美的绝顶小吃，不过在新加坡和其他美食相比似乎逊色不少，马来西亚、峇里岛的Mee Goreng比新加坡美味太多倍了，Mee Goreng翻译成中文其实就是炒面，而这里特别粘贴我在印度料理店吃到的红色版Mee Goreng，怕辣的飘儿辣道吃不下呀！(飙泪)
推荐店家
其实路上很多小吃店都有卖，没有特别推荐哪家好吃
肉干
到新加坡必买必吃中，肉干肯定是榜上有名，胡振隆肉干之家、林志源肉干等等都位在中国城闹区，口味从一般猪肉到龙虾干、鸵鸟肉干、虾米卷都有，只不过肉干又不能入境台湾，所以只能在新加坡当宵夜小点心。
- 胡振隆肉干之家哪里买：新加坡牛车水
新加坡甜点 & 小吃
咖椰吐司 Kaya Toast
咖椰吐司算新加坡人最爱的早餐选择之一，却是所有小吃中我最无感的，可能本身不爱吐司，加上也没有特爱咖椰(Kaya)酱，不过飘儿发现很多网友还是很热爱这项小吃，所以还是放上必吃小吃清单，抹上椰浆、鸡蛋、糖、香兰等调制的果酱，酥脆吐司口感外还带有香甜味，就是标准的咖椰吐司啰！
推荐店家
- 亚坤咖椰吐司（Ya Kun Kaya Toast）｜交通方式：全新加坡分店过多，可以直接到官网查找分店
- 吐司工坊（TOAST BOX）｜交通方式：全新加坡分店过多，可以直接到官网查找分店
- 喜园咖啡店：这间是我吃过在新加坡也很有名的｜武吉士站店食记
饼干冰淇淋 Ice Cream Sandwich
白天走在热到令人抓狂的新加坡路上，总可以看到路旁小贩餐车卖着饼干冰淇淋，由两片软脆饼干夹着浓郁冰淇淋而成，口感香甜清凉，是炎热天气里最受欢迎的消暑小吃，也常出现在夜市与街头摊位，是新加坡甜点小吃的代表。
推荐店家
金沙酒店桥上｜食记
咖啡店 Kopitiam
「咖啡店Kopitiam」是新加坡人喜欢的早餐店，无糖奶茶 teh-kosong、不加奶 teh-O、加糖加奶 teh-C 与包子都是必点，不过飘儿吃了完全不习惯这里的味道，一样纯粹列出来做记录，啊！我吃过这样。
新加坡必喝饮品
Teh Tarik 拉茶
拉茶算是我在新加坡最大量进食的饮品，因为新加坡实在是「太热啦！！！」，移民到马来西亚的印度人，将看似简单的茶粉、炼乳及滚水等原料，透过两个杯子之间互「拉」饮料达到炼乳与茶的融合，造就了拉茶独特的浓醇香味，真的是好喝又消暑，记得点餐的时候要跟店家说要加冰块，不然一般都会送热的喔！
推荐店家
其实路上随便一间餐厅的拉茶都很好喝，最推荐就是逛小印度时喝。
玫瑰糖浆加炼乳 Bandung
Bandung（Air Bandung）是新加坡与马来西亚经典甜饮，以玫瑰糖浆和炼乳调制而成，呈现迷人的粉红色。这款饮品甜而不腻，带有淡淡玫瑰香气，喝起来…给喜欢新奇事物的人想像吧…
推荐店家
蛮多印度小吃摊都有卖。
新加坡司令 SINGAPORE SLING
来到夜生活超丰富的新加坡， 没到酒吧喝杯酒真的对不起自己，而新加坡有名的调酒「新加坡司令」又是必试品项，发源地的莱佛士酒店Long Bar价格贵到吓死人（将近一千台币一杯），如果没预算花大钱喝正宗版新加坡司令，其实蛮多餐厅也都有卖啦！
推荐店家
- 莱佛士酒店Long Bar｜交通方式：地铁「政府大厦站」A出口，沿Stamford Rd，右转North Bridge Rd
新加坡必去熟食中心推荐
来到新加坡，绝对要体验新加坡最具代表性的美食文化 – 熟食中心（Hawker Centre），不但集合了中式、马来、印度、娘惹等多元料理，价格更是亲民，几块钱就能吃到米其林必比登推荐的名摊。
其中必去的几个熟食中心包括：
- 麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）：最有名的就是天天海南鸡饭，每天大排长龙，还有砂煲饭、鱼汤等人气摊位。
- 老巴刹（Lau Pa Sat）：新加坡最具代表性的宵夜聚集地，尤其是晚上封街后的沙嗲街，超有氛围。
- 纽顿熟食中心（Newton Food Centre）：电影《疯狂亚洲富豪》取景地，辣椒螃蟹、烧烤海鲜、沙嗲通通能找到。
- 中峇鲁市场（Tiong Bahru Market）：当地人最爱的早餐去处，楗柏水粿、海南鸡饭、炒粿条都很有名，吃完还能顺游文青感满满的中峇鲁社区。
- 牛车水大厦熟食中心（Chinatown Complex Food Centre）：全新加坡最大的熟食中心，米其林一星的了凡油鸡饭就在这里，超适合想一次搜罗道地美食的旅人。
结语
以上就是我的新加坡美食推荐！
来新加坡自由行，回家后最让我怀念的，就是新加坡的美食了！多元民族汇聚的这座城市，将印度、中国、马来西亚等经典小吃巧妙融合，每一口都充满惊喜。虽然在新加坡停留时间不长，但一路玩到新西兰，脑海里浮现的竟然都是那里的美味，连跟新西兰朋友聊天，他们也对新加坡美食赞不绝口，让人忍不住想再飞回去，好好享受一次。
虽然网络和旅游书上都有许多「新加坡必吃餐厅」，但实际走过马来西亚、印尼、新加坡后，我觉得南洋美食最迷人的地方，就是随便走进一家店，都有可能惊艳味蕾。不用特别追名店，问问在地人，或随兴走进小店，真的都很好吃！
也提醒大家，麦当劳在新加坡的薯条就别尝试了，出了台湾几乎没国家的薯条能比得上！