來過旗津不下十次了，

但每次都只是在旗津老街上尋找海產吃，

這次旗津一日遊特別挑了不同的小吃來吃，

發現旗津除了海產外，更多小吃和麵店的餐點都非常好吃，

如旗津人最愛的潮州餛飩麵、旗津老街上的白糖粿＆手工汽水都非常美味，

而這一篇主要就要介紹，離著名番薯碰不遠的胡椒手工魚麵店。

位在通山路，距離旗津老街主要道路廟前路不遠處，胡椒手工魚麵店挺好找的，是家裝潢簡單樸實的路邊攤。

看店家餐點看板上中英雙語，看得出老闆很用心在經營店面呢！

用料實在的魚麵店，價格相比之下是在可接受範圍。

員工在店內現包魚餃，一整個非常新鮮。

在店家看板上，發現了狗母魚魚蛋，詢問老闆娘是否有賣熱食，

結果老闆娘說：這要預定的！沒有半年前預定，是買不到的。

另一位熟客也回答道：我早就放棄買狗母魚魚蛋了，很難訂到啊！

雖說冬季是狗母魚盛產季、屬於多刺的低價狗母魚，卻因為狗母魚產量減少，而非常難吃到。

做成魚丸的狗母魚，也是澎湖的特產，

雖說在旗津很難買到，不知到澎湖訂是否會容易些？

胡椒手工魚麵店餐點

聊著聊著，不久後，咱們的綜合魚麵就上桌囉！

裡面有魚漿做成的麵條、魚餃、蝦餃和丸子，很豐富呢！

魚餃非常玲瓏，

但手工的魚餃吃起來特別有嚼勁。

看起來像一般麵條的魚麵，

是以手工揉製的麵條，為避免高溫破壞魚肉鮮度，製作過程須以冰塊降溫，並用太白粉增加黏稠度，

原為馬祖特產的魚麵，一般狗母魚為材料，但也有以門鱔、九棍魚、牙帶魚、大眼鯛等魚肉打成肉醬做成的魚麵。

由於以新鮮魚肉加以手工做成，

魚麵的價格一般是降不下來的。

魚麵湯湯頭是紫菜湯的味道，和飄兒在家自己做的紫菜湯味道一樣，

再加些青菜絲，喝起來非常不錯。

桌上也有許多調味料，如果是點乾魚麵，可以調味使用。

旗津胡椒手工魚麵店的老闆是做手工魚餃出身的，雖說原本是衝著他的魚麵來的，但看到菜單上的“香酥魚餃”幾個字，

嘴饞的飄兒，禁不起誘惑，就點了一盤小盤的（30元）。

和綜合魚湯裡的魚餃一樣的魚餃，

有嚼勁的魚餃炸過後，可說是外酥，但吃起來又很有嚼勁，

沾上胡椒鹽吃很涮嘴。

手工魚麵的老闆娘非常可愛，而且很熱情，跟顧客都是有說有笑，

非常親切和藹。

如果喜歡旗津胡椒手工魚麵店的手工魚製品，也可以事先預定做宅配喔！

【高雄旗津美食】胡椒手工魚麵店店家資訊

地址：高雄市旗津區通山路44號 (番薯碰旁小路)

電話：07 571 1711